Ramen tarifleri: Japonya'nın en sevilen noodle çorbası
Ramen, Japonya'da çok sevilen, ruhu doyuran bir yemektir. Ülke çapındaki özel ramen dükkânlarında pek çok çeşidiyle servis edilen bir noodle çorbasıdır. Geleneksel olarak üç bileşenden oluşur: Lezzetli bir et suyu, buğday noodle'ı ve et, sebze, yumurta gibi üst malzemeleri.
Ramen tariflerimiz
Birçok Asya ülkesinin kendine has bir noodle kültürü vardır. Vietnam'daki pho'dan Tayland'daki guay teow'a kadar uzanır. Ancak ramen, günlük yaşamın temel bir parçası olduğu Japonya'dan çıkıp küresel çapta tanınan bir spesyaldir. Bir zamanlar sadece hızlı tüketilen bir öğünken, günümüzde Michelin yıldızlı kültürel bir fenomene dönüşmüştür. Ramen, son dönemlerde Avrupa’da keşfedildi; popüleritesi dünya çapında artmaya devam ediyor. Bizce bunun sebebi çok basit: Ramen inanılmaz lezzetli!
İlham mı arıyorsunuz?
Kikkoman ile ramen yapmak çok kolay
Kikkoman Ramen Soup Base, on saat boyunca kaynamış bir et suyunun yoğun umami lezzetini sadece birkaç dakika içinde sunar. Hangi noodle, et, sebze veya üst malzemesini eklerseniz ekleyin; ramen çorba bazımız, sayısız tarif için kusursuz bir başlangıç noktasıdır. Miso veya kimchi ile birleştirildiğinde de çok yönlülüğünü gösterir.Tortellini gibi Avrupa makarnaları için bir çeşni olarak da kullanılabilir. Olasılıklar sonsuzdur.
Geleneksel Japon ramen tarifleri
Japonya'da ramen’in pek çok farklı çeşidi varıdr: Sadece birkaçını saymak gerekirse shio (tuz), miso (fermente soya fasulyesi ezmesi), kimchi, tonkotsu (domuz kemiği) ve shoyu ramen (soya sosu) bunlardan bazılarıdır. Kikkoman Ramen Soup Base, tüm bu geleneksel lezzetleri kendi mutfağınızda yeniden yaratmanızı ve kendi bileşimlerinizle denemeler yapmanızı kolaylaştırır. Gerçek bir kurtarıcıdır; elinizin altında hangi malzemeler olursa olsun, bir miktar Kikkoman Ramen Soup Base neredeyse her yemeği zenginleştirebilir. Lezzette tüm farkı yaratan da budur.
Önerdiğimiz klasik shoyu ramen tarifi; tavuk, ıspanak ve bambu filizleri içeren soya soslu bir et suyuna dayanır. Bu ramen yemeğini Kikkoman Ramen Soup Base ve Kikkoman Soy Sauce ile hazırlamak çok kolaydır. Otantik ve klasik eşlikçileriyse fırınlanmış domuz eti (chashu) ve terbiye edilmiş yumurtadır.
Vejetaryen ve vegan ramen tarifleri
Etten veya diğer hayvansal ürünlerden uzak durmak isteyenler için harika bir haberimiz var: Ramen; örneğin tofu, pak choi ve shiitake mantarı ile hazırlanan vegan versiyonlarıyla da aynı derecede lezzetlidir. Asya, vejetaryen ve vegan yemeklerinin çeşitliliğiyle geniş çapta tanınmaktadır.
Klasik Japon tarzından Avrupa esintili tariflere ve hazır noodle versiyonlarına kadar pek çok olasılık mevcuttur. Sadece bir şans verin ve en sevdiğiniz ramen’i bulun.
