Mantar rulolu Fondue Chinoise
Fondue Chinoise için vejetaryen bir alternatif: Taze sebzeler ve ev yapımı mantarlı pirinç kâğıdı ruloları baharatlı şarap suyunda pişiriliyor ve üç farklı Kikkoman dip sos eşliğinde servis ediliyor.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
1.715 kJ / 410 kcalHazırlanış
Adım 1
10 adet mantar – 8 yaprak pirinç kâğıdı (yufkası) – 4 adet dilimlenmiş istiridye mantarı – 1 baş brokoli – 1 adet havuç – 2 adet patates – 200 gr kereviz – 1 adet dolmalık biber
Mantarları ince ince dilimleyin. Pirinç kâğıtlarını suda bekletin, dilimlenmiş mantarları iki kâğıdın arasına yerleştirin ve mantarlı pirinç ruloları yapmak için sarın. İstiridye mantarlarını kalın dilimler hâlinde kesin. Brokoli, havuç ve patatesleri yıkayın, ardından lokmalık parçalar hâlinde kesin. Patatesleri suda bekletin. Kerevizi soyun ve küp küp doğrayın. Dolmalık biberi kalın şeritler hâlinde kesin. Brokoli, havuç, patates ve kerevizi hafifçe yumuşayana kadar buharda veya suda pişirin.
Adım 2
4 yemek kaşığı mayonez – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Wok Sosu – 2 yemek kaşığı ketçap – 1 tatlı kaşığı köri tozu – 4 yemek kaşığı Kikkoman Susam Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Dip soslar
Sarımsaklı sos: Mayonezi Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Roasted Garlic ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Köri sosu: Mayonez, ketçap ve köri tozunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Susamlı sos: Kikkoman Sesame Sauce'u Kikkoman Soy Sauce ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 3
800 ml sebze suyu – 200 ml şarap (kırmızı veya beyaz) – 2 adet defne yaprağı – 10 adet tane karabiber
Sebze suyunu, şarabı, defne yapraklarını, tane karabiberi ve ilk adımdaki kalın dilimlenmiş istiridye mantarlarını bir fondü tenceresine alın. Kaynamaya bırakın.
Adım 4
Fondü çatalları kullanarak ilk adımdaki sebzeleri, mantar rulolarını ve dolmalık biberi 3. adımdaki sıcak suya batırın ve tamamen pişirin. 2. adımda hazırladığınız dip soslarla servis yapın.
Püf noktası
Dilerseniz, tuzla baharatlandırabilirsiniz. Vegan bir versiyon için vegan mayonez kullanın ve Kikkoman Sesame Sauce'u tariften çıkarın.
Recept-ID: 1794
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
10 adet mantar – 8 yaprak pirinç kâğıdı (yufkası) – 4 adet dilimlenmiş istiridye mantarı – 1 baş brokoli – 1 adet havuç – 2 adet patates – 200 gr kereviz – 1 adet dolmalık biber
Mantarları ince ince dilimleyin. Pirinç kâğıtlarını suda bekletin, dilimlenmiş mantarları iki kâğıdın arasına yerleştirin ve mantarlı pirinç ruloları yapmak için sarın. İstiridye mantarlarını kalın dilimler hâlinde kesin. Brokoli, havuç ve patatesleri yıkayın, ardından lokmalık parçalar hâlinde kesin. Patatesleri suda bekletin. Kerevizi soyun ve küp küp doğrayın. Dolmalık biberi kalın şeritler hâlinde kesin. Brokoli, havuç, patates ve kerevizi hafifçe yumuşayana kadar buharda veya suda pişirin.
4 yemek kaşığı mayonez – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Wok Sosu – 2 yemek kaşığı ketçap – 1 tatlı kaşığı köri tozu – 4 yemek kaşığı Kikkoman Susam Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Dip soslar
Sarımsaklı sos: Mayonezi Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Roasted Garlic ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Köri sosu: Mayonez, ketçap ve köri tozunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Susamlı sos: Kikkoman Sesame Sauce'u Kikkoman Soy Sauce ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
800 ml sebze suyu – 200 ml şarap (kırmızı veya beyaz) – 2 adet defne yaprağı – 10 adet tane karabiber
Sebze suyunu, şarabı, defne yapraklarını, tane karabiberi ve ilk adımdaki kalın dilimlenmiş istiridye mantarlarını bir fondü tenceresine alın. Kaynamaya bırakın.
Daha fazlasını keşfet
