Çıtır panko eşliğinde kuşkonmaz kremalı yeşil çorba
Karşınızda, Kikkoman Ramen Soup Base sayesinde belirgin bir umami notasına sahip olan, bahar yeşili kremsi bir kuşkonmaz çorbası. Çıtır panko ve Parmesan kaplaması ile taze marine edilmiş kuşkonmaz uçlarının birleştiği hassas bir doku. Hazırlaması hızlı, tadı da harika!
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
2.050 kJ / 490 kcalHazırlanış
Adım 1
500 gr yeşil kuşkonmaz – 200 gr patates – 1 soğan – 1 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kuşkonmazları yıkayın ve odunsu uç kısımlarını kesin. Üç adet kuşkonmazın uçlarını kesin ve kenara ayırın. Kalan kuşkonmazları yaklaşık 1 cm’lik parçalar halinde dilimleyin. Patatesleri soyun ve ince ince küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, patates ve dilimlenmiş kuşkonmazları ekleyin. Hepsini birlikte 1 dakika soteleyin.
Adım 2
600 ml su – 2 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi
Kikkoman Ramen Soup Base’i sıcak suya ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ilk adımdaki tencereye dökün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3
1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı balzamik sirke – 1 tatlı kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Çorba pişerken, ilk adımda ayırdığınız kuşkonmaz uçlarını hazırlayın. Bunları ince şeritler halinde boyuna olacak şekilde dilimleyin. Küçük bir kâse içerisinde zeytinyağı, balzamik sirke ve Kikkoman Soy Sauce'u karıştırın. Kuşkonmaz şeritlerini ekleyin ve 10 dakika marine etmeye bırakın.
Adım 4
½ yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı tereyağı – 20 gr Kikkoman Panko - Japon Usulü Çıtır Ekmek Kırıntısı – 10 gr rende Parmesan
Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Kikkoman Panko’yu ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın. Bir kâse içerisine alın, rendelenmiş Parmesan’ı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
½ tatlı kaşığı karabiber – 70 ml krema – 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin ve karabiberle tatlandırın. Ardından, süsleme için 1 yemek kaşığı ayırarak kremayı içine karıştırın. Çorbayı iki kâse içerisine paylaştırın. Kalan krema, 3. adımdaki marine edilmiş kuşkonmaz dilimleri ve taze soğanla süsleyin. Üzerine çıtır Kikkoman Panko karışımını serperek servis yapın.
Püf noktası
Çorbanın daha hafif bir versiyonunu isterseniz, kremayı süt veya nötr tadı olan bitkisel bir içecekle değiştirebilirsiniz. Çorba önceden hazırlanabilir. Servis yapmadan hemen önce hafifçe ısıtmanız ve taze garnitürleri eklemeniz yeterlidir.
Recept-ID: 1704
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
500 gr yeşil kuşkonmaz – 200 gr patates – 1 soğan – 1 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kuşkonmazları yıkayın ve odunsu uç kısımlarını kesin. Üç adet kuşkonmazın uçlarını kesin ve kenara ayırın. Kalan kuşkonmazları yaklaşık 1 cm’lik parçalar halinde dilimleyin. Patatesleri soyun ve ince ince küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, patates ve dilimlenmiş kuşkonmazları ekleyin. Hepsini birlikte 1 dakika soteleyin.
600 ml su – 2 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi
Kikkoman Ramen Soup Base’i sıcak suya ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ilk adımdaki tencereye dökün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı balzamik sirke – 1 tatlı kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Çorba pişerken, ilk adımda ayırdığınız kuşkonmaz uçlarını hazırlayın. Bunları ince şeritler halinde boyuna olacak şekilde dilimleyin. Küçük bir kâse içerisinde zeytinyağı, balzamik sirke ve Kikkoman Soy Sauce'u karıştırın. Kuşkonmaz şeritlerini ekleyin ve 10 dakika marine etmeye bırakın.
½ yemek kaşığı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı tereyağı – 20 gr Kikkoman Panko - Japon Usulü Çıtır Ekmek Kırıntısı – 10 gr rende Parmesan
Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Kikkoman Panko’yu ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın. Bir kâse içerisine alın, rendelenmiş Parmesan’ı ekleyin ve iyice karıştırın.
½ tatlı kaşığı karabiber – 70 ml krema – 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin ve karabiberle tatlandırın. Ardından, süsleme için 1 yemek kaşığı ayırarak kremayı içine karıştırın. Çorbayı iki kâse içerisine paylaştırın. Kalan krema, 3. adımdaki marine edilmiş kuşkonmaz dilimleri ve taze soğanla süsleyin. Üzerine çıtır Kikkoman Panko karışımını serperek servis yapın.
Daha fazlasını keşfet
