Çin usulü Pien Lo hot pot
Pien Lo, Kikkoman Ramen Soup Base ile yapılan, shiitake mantarlı et suyunda ağır ağır pişirilen Çin lahanası ve domuz döşünden oluşan bir Çin hot pot yemeğidir. Malzemeleri susam yağı ve tuzlu sosa batırıp tadını çıkarın, ardından cam noodle (şeffaf noodle) ile ziyafeti tamamlayın.
Besin değerleri (porsiyon başı):
2.425 kJ / 580 kcalHazırlanış
Adım 1
4 adet kurutulmuş shiitake mantarı – 1 litre su – 400 gr sert tofu (1 blok) – 1 adet havuç – 100 gr cam noodle (şeffaf noodle)
Kurutulmuş shiitake mantarlarını akan suyun altında kısaca durulayın. Yumuşayana kadar suda bekletin, ardından çıkarıp ince ince dilimleyin. Beklettiğiniz suyu daha sonra et suyu için kullanmak üzere ayırın. Sert tofu’yu lokmalık küpler hâlinde kesin. Sebze soyucu kullanarak havucu ince şeritler hâlinde dilimleyin. Cam noodle’ları yumuşayana kadar suda bekletin.
Adım 2
800 gr Çin lahanası – 400 gr dilimlenmiş domuz döşü
Çin lahanasını yapraklarına ayırın ve kaynar suda 1 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir şekilde serin ve üzerine dilimlenmiş domuz göbeklerini yerleştirin. Lahanayı ve domuz etini sap kısmından başlayarak sıkıca rulo hâline getirin. Ruloları kalın yuvarlaklar hâlinde kesin ve büyük bir tencereye dik olarak dizin.
Adım 3
1 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi – 4 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – Tuz (damak zevkinize göre)
İlk adımdaki tofu’yu, havuç şeritlerini ve dilimlenmiş shiitake mantarlarını tencereye ekleyin. 1. adımdan ayırdığınız shiitake suyunu Kikkoman Ramen Soup Base ile karıştırıp tencereye dökün. Kaynamaya bırakın ve Çin lahanası yumuşayana, domuz eti de tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Kikkoman Sesame Oil'i servis kâselerine paylaştırın, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmiş malzemeleri sosa batırıp tadını çıkarın.
Adım 4
Ziyafeti cam noodle ile tamamlayın: 1. adımdaki cam noodle’ları kalan et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirip servis yapın.
Püf noktası
Lahanayı ve domuz etini rulo yapmak yerine, çiğ Çin lahanasını ve ince dilimlenmiş domuz etini tencereye sırayla dizerek bir milföy deseni oluşturabilirsiniz. Bu öneri, hot pot’un tadını çıkarmanın kolay ve alternatif bir yoludur.
Recept-ID: 1797
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
4 adet kurutulmuş shiitake mantarı – 1 litre su – 400 gr sert tofu (1 blok) – 1 adet havuç – 100 gr cam noodle (şeffaf noodle)
Kurutulmuş shiitake mantarlarını akan suyun altında kısaca durulayın. Yumuşayana kadar suda bekletin, ardından çıkarıp ince ince dilimleyin. Beklettiğiniz suyu daha sonra et suyu için kullanmak üzere ayırın. Sert tofu’yu lokmalık küpler hâlinde kesin. Sebze soyucu kullanarak havucu ince şeritler hâlinde dilimleyin. Cam noodle’ları yumuşayana kadar suda bekletin.
800 gr Çin lahanası – 400 gr dilimlenmiş domuz döşü
Çin lahanasını yapraklarına ayırın ve kaynar suda 1 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir şekilde serin ve üzerine dilimlenmiş domuz göbeklerini yerleştirin. Lahanayı ve domuz etini sap kısmından başlayarak sıkıca rulo hâline getirin. Ruloları kalın yuvarlaklar hâlinde kesin ve büyük bir tencereye dik olarak dizin.
1 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi – 4 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – Tuz (damak zevkinize göre)
İlk adımdaki tofu’yu, havuç şeritlerini ve dilimlenmiş shiitake mantarlarını tencereye ekleyin. 1. adımdan ayırdığınız shiitake suyunu Kikkoman Ramen Soup Base ile karıştırıp tencereye dökün. Kaynamaya bırakın ve Çin lahanası yumuşayana, domuz eti de tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Kikkoman Sesame Oil'i servis kâselerine paylaştırın, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmiş malzemeleri sosa batırıp tadını çıkarın.
Daha fazlasını keşfet
