Mantarlı ve peynirli kremamsı polenta
Bu kadifemsi polenta, Parmesan ve aromatik sote mantarların leziz birleşimi, kimchi acı biber ve susamlı sos ile tamamlanıyor. Zengin, doyurucu ve karakter dolu bir lezzet.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
1.427 kJ / 341 kcalHazırlanış
Adım 1
600 gr istiridye (karışık shiitake ve shimeji mantarı) – 30 ml zeytinyağı – 20 gr tereyağı – 2 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış) – Damak tadınıza göre karabiber
Mantarları akan su altında yıkayın ve küçük parçalara ayırın, küçüklerse bütün bırakın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde mantarları ve sarımsağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar 4-6 dakika kızartın. Karabiber ile tatlandırın ve bir tabağa kenara alın.
Adım 2
2,2 litre sıcak sebze suyu – 240 gr polenta – 60 gr rende Parmesan – 40 gr tereyağı – Damak tadınıza göre karabiber
Sebze suyunu geniş bir tencerede kaynatın. Polentayı sürekli çırparak yavaşça ekleyin (hemen koyulaşacaktır). Yanmamasına dikkat ederek tamamen kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonunda tereyağı ve Parmesan’ı karıştırın. Karabiber ile tatlandırıp iyice harmanlayın.
Adım 3
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 1 tatlı kaşığı Muscovado şekeri – 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan – 30 gr maş fasulyesi filizi
Küçük bir kâsede Kikkoman Toasted Sesame Oil ve şekeri birleştirin, ardından Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi'yi içine karıştırın. Pişmiş polentanın üzerine gezdirin. Taze maydanoz, taze soğan ve maş fasulyesi filizi serpiştirin. Kâselerde veya tabaklarda, 1. adım'daki mantarları her porsiyona ekleyerek servis yapın.
Püf noktası
Mantar sevmiyor musunuz? Kabak veya kara lahana da (kale) harika birer alternatiftir. Bu sosla aynı derecede uyum sağlarlar.
Recept-ID: 1791
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
600 gr istiridye (karışık shiitake ve shimeji mantarı) – 30 ml zeytinyağı – 20 gr tereyağı – 2 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış) – Damak tadınıza göre karabiber
Mantarları akan su altında yıkayın ve küçük parçalara ayırın, küçüklerse bütün bırakın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde mantarları ve sarımsağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar 4-6 dakika kızartın. Karabiber ile tatlandırın ve bir tabağa kenara alın.
2,2 litre sıcak sebze suyu – 240 gr polenta – 60 gr rende Parmesan – 40 gr tereyağı – Damak tadınıza göre karabiber
Sebze suyunu geniş bir tencerede kaynatın. Polentayı sürekli çırparak yavaşça ekleyin (hemen koyulaşacaktır). Yanmamasına dikkat ederek tamamen kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonunda tereyağı ve Parmesan’ı karıştırın. Karabiber ile tatlandırıp iyice harmanlayın.
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 1 tatlı kaşığı Muscovado şekeri – 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan – 30 gr maş fasulyesi filizi
Küçük bir kâsede Kikkoman Toasted Sesame Oil ve şekeri birleştirin, ardından Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi'yi içine karıştırın. Pişmiş polentanın üzerine gezdirin. Taze maydanoz, taze soğan ve maş fasulyesi filizi serpiştirin. Kâselerde veya tabaklarda, 1. adım'daki mantarları her porsiyona ekleyerek servis yapın.
Daha fazlasını keşfet
