Domatesli tantan shabu-shabu
Kikkoman Ramen Soup Base ve Kikkoman Soy Sauce ile hazırlanan et suyunda Siçuan biberiyle lezzetlendirilmiş kıyma içeren, domates bazlı baharatlı bir shabu-shabu yemeği. Gevrek marulu et suyunun içinde kısaca gezdirin, ardından ziyafeti cam noodle ile tamamlayın.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
2.345 kJ / 560 kcalHazırlanış
Adım 1
3 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zencefil – 1 baş marul – 2 adet pırasa – 1 baş pak choi – 200 gr karışık mantar – 1 blok sert tofu – 150 gr fasulye filizi
Sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Marulu lokmalık parçalar hâlinde koparın. Pak choi’yi elma dilimleri şeklinde kesin ve iyice yıkayın. Pırasaları iyice yıkayın, kirleri temizlemek için gerekirse koyu yeşil kısımlarına uzunlamasına bir çizik atın ve ardından çapraz şekilde dilimleyin. Karışık mantarları temizleyin. İstiridye mantarlarını uzunlamasına dörde bölün, enoki mantarlarını ikiye bölün ve shimeji mantarlarını küçük demetlere ayırın. Tofu’yu lokmalık küpler hâlinde kesin. Fasulye filizlerini yıkayın ve suyunu iyice süzün.
Adım 2
2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 2 tatlı kaşığı Sichuan biberi – ½ tatlı kaşığı pul biber – 400 gr kıyma (veya soya bazlı bitkisel et) – 400 gr doğranmış domates (konserve) – 2 yemek kaşığı tahin – 4 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi – 2 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Mirin Tarzı Tatlı Pişirme Sosu – 1 litre su – 150 gr cam noodle (şeffaf noodle)
Kikkoman Sesame Oil'i büyük bir tencerede ısıtın. İlk adımdaki sarımsağı ve zencefili, Siçuan biberini ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar hızlıca kavurun. Kıymayı ilave edin ve kahverengileşene kadar pişirin. Doğranmış domatesleri, tahini, Kikkoman Ramen Soup Base'i, Kikkoman Soy Sauce'u, Kikkoman Mirin-Style Sweet Seasoning'i ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve tüm lezzetler birbirine geçene kadar birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Cam noodle’ları yumuşayana kadar suda bekletin ve kenara alın.
Adım 3
1 yemek kaşığı chili yağı
İlk adımdaki pak choi’yi, pırasaları, mantarları, tofu’yu ve fasulye filizlerini 2. adımda hazırladığınız çorbaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan hemen önce ilk adımdaki marulu ekleyin ve et suyunun içinde kısaca gezdirin. Üzerine chili yağı gezdirin.
Adım 4
Ziyafeti noodle ile tamamlayın: 2. adımdaki cam noodle’ları kalan et suyuna ilave edin. Yumuşayana kadar kısa bir süre pişirip servis yapın.
Püf noktası
Bu tarifi vegan yapmak için kıymayı soya bazlı bitkisel etle değiştirebilirsiniz. Cam noodle yerine ramen noodle da kullanabilirsiniz.
Recept-ID: 1800
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
3 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zencefil – 1 baş marul – 2 adet pırasa – 1 baş pak choi – 200 gr karışık mantar – 1 blok sert tofu – 150 gr fasulye filizi
Sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Marulu lokmalık parçalar hâlinde koparın. Pak choi’yi elma dilimleri şeklinde kesin ve iyice yıkayın. Pırasaları iyice yıkayın, kirleri temizlemek için gerekirse koyu yeşil kısımlarına uzunlamasına bir çizik atın ve ardından çapraz şekilde dilimleyin. Karışık mantarları temizleyin. İstiridye mantarlarını uzunlamasına dörde bölün, enoki mantarlarını ikiye bölün ve shimeji mantarlarını küçük demetlere ayırın. Tofu’yu lokmalık küpler hâlinde kesin. Fasulye filizlerini yıkayın ve suyunu iyice süzün.
2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 2 tatlı kaşığı Sichuan biberi – ½ tatlı kaşığı pul biber – 400 gr kıyma (veya soya bazlı bitkisel et) – 400 gr doğranmış domates (konserve) – 2 yemek kaşığı tahin – 4 yemek kaşığı Kikkoman Ramen Çorba Konsantresi – 2 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Mirin Tarzı Tatlı Pişirme Sosu – 1 litre su – 150 gr cam noodle (şeffaf noodle)
Kikkoman Sesame Oil'i büyük bir tencerede ısıtın. İlk adımdaki sarımsağı ve zencefili, Siçuan biberini ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar hızlıca kavurun. Kıymayı ilave edin ve kahverengileşene kadar pişirin. Doğranmış domatesleri, tahini, Kikkoman Ramen Soup Base'i, Kikkoman Soy Sauce'u, Kikkoman Mirin-Style Sweet Seasoning'i ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve tüm lezzetler birbirine geçene kadar birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Cam noodle’ları yumuşayana kadar suda bekletin ve kenara alın.
1 yemek kaşığı chili yağı
İlk adımdaki pak choi’yi, pırasaları, mantarları, tofu’yu ve fasulye filizlerini 2. adımda hazırladığınız çorbaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan hemen önce ilk adımdaki marulu ekleyin ve et suyunun içinde kısaca gezdirin. Üzerine chili yağı gezdirin.
Daha fazlasını keşfet
