İtalyan usulü ançüezli bagna cauda hot pot
Kikkoman Soy Sauce ile zenginleştirilmiş ançüezli ve sarımsaklı bagna cauda suyuyla Avrupa tarzı bir hot pot... Renkli sebzeleri bu sıcak suya batırın ve kızarmış baget ekmeğiyle bu lezzetin tadını çıkarın.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
4.310 kJ / 1.030 kcalHazırlanış
Adım 1
200 gr karnabahar – 2 adet patates – 80 gr havuç – 1 adet şalgam – 1 adet kabak – 1 baş Belçika hindibası (beyaz marul) – 1 adet dolmalık biber – 8 adet çeri domates – 200 gr sosis – 1 adet baget ekmeği
Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayırın. Patatesleri soyun ve lokmalık parçalar hâlinde kesin. Havucu soyun ve ince şeritler hâlinde doğrayın. Şalgamı soyun ve 8 dilime bölün. Kabağı 1 cm kalınlığında yuvarlaklar hâlinde doğrayın. Belçika hindibasını tek tek yapraklarına ayırın. Biberi uzun şeritler hâlinde kesin. Çeri domateslerin saplarını koparın. Sosisleri lokmalık parçalar hâlinde kesin. Baget ekmeğini dilimleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın.
Adım 2
İlk adımdaki patatesleri, karnabaharı, şalgamı ve havucu 15 dakika buharda pişirin.
Adım 3
5 diş sarımsak – 800 ml süt
Sarımsakları ve sütün 200 ml'sini küçük bir tencereye alın. Sarımsaklar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sütü hot pot suyu için ayırarak bir süzgeçten geçirin. Pişmiş sarımsakları kenara alın.
Adım 4
60 ml zeytinyağı – 60 gr ançüez fileto – 200 ml yoğun krema – 2 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Bagna cauda suyunu hazırlayın: Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Ançüez filetolarını ve 3. adımdaki sarımsakları ekleyin, pişerken pürüzsüz bir ezme kıvamına gelene kadar birlikte ezin. 3. adımdaki sarımsak aromalı sütü, kalan sütü, yoğun kremayı ve ilk adımdaki sosisleri ekleyin. Sosisler iyice ısınana kadar hafifçe pişirin, ardından Kikkoman Soy Sauce'u ekleyip karıştırın.
Adım 5
Bagna cauda suyunu masanın ortasına yerleştirin. İlk adımdaki sebzeleri suya batırın ve yine 1. adımdaki kızarmış baget ekmeğiyle servis yapın.
Püf noktası
Sosu hafifçe kaynatın. Yüksek ateşte kaynatmak, sosun kesilmesine neden olabilir. Bu tarifte Frankfurter tarzı sosisler gibi önceden pişmiş sosis de kullanabilirsiniz. Etsiz bir alternatif için sosisleri soya bazlı sosislerle değiştirebilirsiniz.
Recept-ID: 1793
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
200 gr karnabahar – 2 adet patates – 80 gr havuç – 1 adet şalgam – 1 adet kabak – 1 baş Belçika hindibası (beyaz marul) – 1 adet dolmalık biber – 8 adet çeri domates – 200 gr sosis – 1 adet baget ekmeği
Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayırın. Patatesleri soyun ve lokmalık parçalar hâlinde kesin. Havucu soyun ve ince şeritler hâlinde doğrayın. Şalgamı soyun ve 8 dilime bölün. Kabağı 1 cm kalınlığında yuvarlaklar hâlinde doğrayın. Belçika hindibasını tek tek yapraklarına ayırın. Biberi uzun şeritler hâlinde kesin. Çeri domateslerin saplarını koparın. Sosisleri lokmalık parçalar hâlinde kesin. Baget ekmeğini dilimleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın.
İlk adımdaki patatesleri, karnabaharı, şalgamı ve havucu 15 dakika buharda pişirin.
5 diş sarımsak – 800 ml süt
Sarımsakları ve sütün 200 ml'sini küçük bir tencereye alın. Sarımsaklar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sütü hot pot suyu için ayırarak bir süzgeçten geçirin. Pişmiş sarımsakları kenara alın.
60 ml zeytinyağı – 60 gr ançüez fileto – 200 ml yoğun krema – 2 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Bagna cauda suyunu hazırlayın: Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Ançüez filetolarını ve 3. adımdaki sarımsakları ekleyin, pişerken pürüzsüz bir ezme kıvamına gelene kadar birlikte ezin. 3. adımdaki sarımsak aromalı sütü, kalan sütü, yoğun kremayı ve ilk adımdaki sosisleri ekleyin. Sosisler iyice ısınana kadar hafifçe pişirin, ardından Kikkoman Soy Sauce'u ekleyip karıştırın.
Daha fazlasını keşfet
