Mochi krep kek

1) Mochi krep hamuru için:

1. Unu ve glütenli pirinç ununu birlikte eleyin, bir kaseye koyun ve ortasını açın.
2. Ortasına yumurta, şeker ve tuz ekleyin.
3. Eritilmiş tereyağını da ekleyin.
4. Ortadaki sıvıyı (yumurta, tereyağı, tuz ve şeker karışımı) bir çırpma teli ile yavaş yavaş un ile karıştırarak hamur haline getirin, aralarına sütü de yavaş yavaş ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hamuru bir elek ile eleyerek dökün, hamurun üzerini streç film ile örtün ve yaklaşık 1-2 saat soğumaya bırakın.
6. Hamuru tekrar iyice karıştırın.
7. Küçük bir tavayı (yaklaşık 14 cm) ısıtın, yağlayın, 8 krepi arka arkaya pişirin (her krepten sonra, tavadaki ısıyı biraz azaltmak için tavanın altına nemli bir bez koyun) ve soğumaya bırakın.

2) Soya sosu şurubu için:

1. Su ve şekeri küçük bir tencereye alıp yüksek ateşte kaynatın.
2. Karışım kaynadığında ısıyı orta dereceye düşürün, Kikkoman Soya Sosu ekleyin, yaklaşık 3 dakika pişirin ve oda sıcaklığına soğutun.

3) Soya sosu kreması için:

1. Kremayı çırpın ve katılaşmaya başlayınca soya sosu şurubu ve şekeri ekleyin ve sertleşene kadar çırpmaya devam edin.

4) Kekin sunumu için:

1. 14 cm'lik kek halkasını bir tabağın üzerine yerleştirin, içine bir krep koyun.
2. ve kremanın bir kısmını ince bir şekilde üzerine yayın. Tüm krepler ve krema bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Keki yaklaşık 1 saat soğutun.
3. Kek halkasını çıkarın ve servis edin.