Kore usulü kızarmış çıtır tavuk
Çıtır çıtır ve içi sulu Kore usulü kızarmış tavuğun sırrı, patates kızartmasında olduğu gibi çift kızartma tekniğinde saklıdır. İkinci sır da mükemmel glaze. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style ile hazırlanan bu sos, tavuğa yoğun ve dengeli bir lezzet kazandırır.
Malzemeler
Hazırlanış
Adım 1
750 gr tavuk kanatlarının – 2 tutam tutam taze çekilmiş karabiber – 3 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil – 150 gr mısır nişastası – 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tavukları zencefil ve karabiberle tatlandırın. Mısır nişastasıyla kabartma tozunu karıştırın, tavukları bu karışıma bulayın. Fazla nişastayı silkeleyerek temizleyin.
Adım 2
1 ½ litre litre bitkisel yağ (kızartmak için)
Geniş bir wok tavada yağı 175 °C’ye kadar ısıtın. Tavukları yaklaşık 10 dakika kadar, açık altın rengini alana kadar kızartın. Yağdan çıkarın, ocağı kapatın, tavukları süzdürün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Adım 3
Yağı tekrar 175 °C’ye ısıtın. Tavukları ikinci kez 10-12 dakika boyunca koyu altın rengi alıp iyice çıtırlaşana kadar kızartın.
Adım 4
2 adet kırmızı biber (ince halkalar halinde doğranmış) – 3 yemek kaşığı elma sirkesi – 225 ml Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos – 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Geniş bir tavada kırmızı biberleri, elma sirkesini ve Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style’ı birlikte ısıtın. Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kızarmış tavukları ekleyin ve sos her yerine gelecek şekilde iyice karıştırın. Üzerine susam serpip sıcak servis edin.
Püf noktası
Bu Kore usulü çıtır tavuk, tek başına harika olduğu gibi kimchi veya turşu sebzelerle de çok yakışır.
Turşu için şeker, sirke ve suyu eşit oranlarda karıştırıp kaynatın. Kikkoman Soy Sauce ile tatlandırın, soğumaya bırakın ve daikon turpu şeritlerini veya küplerini en az 2 saat marine edin.
Recept-ID: 1651
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
750 gr tavuk kanatlarının – 2 tutam tutam taze çekilmiş karabiber – 3 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil – 150 gr mısır nişastası – 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tavukları zencefil ve karabiberle tatlandırın. Mısır nişastasıyla kabartma tozunu karıştırın, tavukları bu karışıma bulayın. Fazla nişastayı silkeleyerek temizleyin.
1 ½ litre litre bitkisel yağ (kızartmak için)
Geniş bir wok tavada yağı 175 °C’ye kadar ısıtın. Tavukları yaklaşık 10 dakika kadar, açık altın rengini alana kadar kızartın. Yağdan çıkarın, ocağı kapatın, tavukları süzdürün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Yağı tekrar 175 °C’ye ısıtın. Tavukları ikinci kez 10-12 dakika boyunca koyu altın rengi alıp iyice çıtırlaşana kadar kızartın.
Daha fazlasını keşfet
