Kore usulü bibimbap
Bibimbap, Kore mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Bunun nedeni, elde kalan malzemeleri değerlendirmek için ideal olmasıdır. Her malzeme ayrı ayrı pişirilir veya marine edilir. Servis sırasında ise tüm bileşenler bir araya gelerek kusursuz bir bütün oluşturur.
Malzemeler
Hazırlanış
Adım 1
300 gr kral istiridye mantarı – 2 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış) – 3 yemek kaşığı bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos
Kral istiridye mantarlarını ve kırmızı biberleri bitkisel yağda, yüksek ateşte 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak soteleyin. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style’ı ekleyin, tüm malzemeler iyice ısınana kadar pişirin ve bir kaseye alın.
Adım 2
3 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 200 gr bebek ıspanak (yıkanmış ve süzülmüş) – 150 gr maş fasulyesi filizi – 3 adet taze soğan (halka halka doğranmış) – 2 diş doğranmış sarımsak – 6 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos – 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
Kikkoman Toasted Sesame Oil’ı wok ya da geniş bir tavaya alın. Bebek ıspanak ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin. Taze soğan ve sarımsağı ekleyin. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style ve kavrulmuş susamı ilave edin. Karıştırın ve karışımı ayrı bir kâseye aktarın.
Adım 3
250 gr dana bonfile – 5 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos – 2 diş sarımsak, doğranmış – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam – 45 ml bitkisel yağ
Dana bonfileyi Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style, sarımsak, Kikkoman Toasted Sesame Oil ve kavrulmuş susam ile kısa süreli olarak marine edin. Marine edilen eti bitkisel yağda, yüksek ateşte tamamen ısınana kadar soteleyin.
Adım 4
3 yemek kaşığı bitkisel yağ – 3 adet yumurta
Yumurtaları bitkisel yağda tavada kızartın.
Adım 5
450 gr pişmiş Japon kısa taneli pirinç – 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi) – 15 ml Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam – 3 adet yumurta, kızartılmış
Pirinçleri kaselere paylaştırın. Hazırlanan tüm kızarmış ve sotelenmiş malzemeleri pirincin üzerine düzenli şekilde yerleştirin. Gochujang’ı az miktarda ılık su ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve her kızarmış yumurtanın üzerine bir miktar ekleyin.
Bibimbap’ı kavrulmuş susamla serpin ve Kikkoman Toasted Sesame Oil gezdirerek servis edin.
Püf noktası
Bu yemeği daha fazla kişi için hazırlamak isterseniz, sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz. Örneğin, Kore’de salatalık, havuç ya da kurutulmuş balonçiçeği kökü veya eğreltiotu sürgünleri gibi bölgesel malzemeler sıkça kullanılır. Bibimbap’ı sıcak bir dolsot (Kore taş kâsesi) içinde servis ederseniz, kızarmış yumurta yerine çiğ yumurta sarısı da tercih edebilirsiniz. Hem klasik hem de dolsot usulü servislerde tüm malzemeler masada karıştırılır. Sıcak kâsede ise yumurta sarıları ve marine edilmiş dana eti, pirincin ve sebzelerin ısısıyla nazikçe pişer.
Recept-ID: 1650
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
300 gr kral istiridye mantarı – 2 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış) – 3 yemek kaşığı bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos
Kral istiridye mantarlarını ve kırmızı biberleri bitkisel yağda, yüksek ateşte 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak soteleyin. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style’ı ekleyin, tüm malzemeler iyice ısınana kadar pişirin ve bir kaseye alın.
3 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 200 gr bebek ıspanak (yıkanmış ve süzülmüş) – 150 gr maş fasulyesi filizi – 3 adet taze soğan (halka halka doğranmış) – 2 diş doğranmış sarımsak – 6 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos – 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
Kikkoman Toasted Sesame Oil’ı wok ya da geniş bir tavaya alın. Bebek ıspanak ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin. Taze soğan ve sarımsağı ekleyin. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style ve kavrulmuş susamı ilave edin. Karıştırın ve karışımı ayrı bir kâseye aktarın.
250 gr dana bonfile – 5 yemek kaşığı Kikkoman Kore Usulü Teriyaki Barbekü Sos – 2 diş sarımsak, doğranmış – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı – 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam – 45 ml bitkisel yağ
Dana bonfileyi Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce in Korean Style, sarımsak, Kikkoman Toasted Sesame Oil ve kavrulmuş susam ile kısa süreli olarak marine edin. Marine edilen eti bitkisel yağda, yüksek ateşte tamamen ısınana kadar soteleyin.
3 yemek kaşığı bitkisel yağ – 3 adet yumurta
Yumurtaları bitkisel yağda tavada kızartın.
Daha fazlasını keşfet
