Espressoyla ovulmuş, ballı barbekü soslu kaburga
Kaburganın en leziz hâli, teriyaki dokunuşuyla hazırlanan versiyonumuz. Fırında düşük ısıda uzun sürede pişen et son derece yumuşak ve sulu oluyor. Ardından ızgarada ballı kaplama sosuyla tamamlanıyor. Hazırlığını önceden yapabilirsiniz.
Hazırlanış
Adım 1
1 adet organik portakal (suyu ve kabuğu için) – 2 adet dilimlenmiş kırmızı acı biber – 3 cm dilimlenmiş zencefil kökü – 3 adet defne yaprağı – 200 ml kanola yağı
Portakalı sıcak suyla yıkayın. Kabuğunu ince rendeleyin ve suyunu sıkın. Acı biber, zencefil, defne yaprağı ve kanola yağıyla karıştırın.
Adım 2
1 kg kısa kaburga
Kaburgayı geniş bir kaba alın. Hazırladığınız marinasyonla tamamen kaplayın. Üzerini örtün ve buzdolabında 1-2 gün dinlendirin. Arada çevirin.
Adım 3
Tepsiyi 100°C (fanlı) ayarda ısıtın. Kaburga parçalarını et kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. 3 saat pişirin. Pişerken ara ara üzerlerine marinasyondaki baharatlı yağdan sürün.
Adım 4
1 yemek kaşığı ezilmiş espresso çekirdeği – 100 ml Kikkoman Ballı ve İsli Teriyaki Barbekü Sosu
Kaburgayı fırından çıkarın ve süzün. Çok sıcak bir ızgarada veya döküm tavada her iki tarafını 3’er dakika kızartın. Ezilmiş espressoyu 4 yemek kaşığı Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce with Honey ile karıştırın ve kaburgayı bu ballı kaplama sosuyla güzelce kaplayın. Kalan sosla servis edin.
Püf noktası
Kaburgayı fırında tamamen yumuşayana kadar pişirip soğuttuktan sonra barbeküye götürebilirsiniz. Sadece kısa bir ızgara dokunuşu ve kaplama sosuyla tamamlamanız yeterlidir. Fırından alıp hemen ızgaraya atmaya göre yalnızca birkaç dakika daha uzun sürer.
Recept-ID: 1655
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
1 adet organik portakal (suyu ve kabuğu için) – 2 adet dilimlenmiş kırmızı acı biber – 3 cm dilimlenmiş zencefil kökü – 3 adet defne yaprağı – 200 ml kanola yağı
Portakalı sıcak suyla yıkayın. Kabuğunu ince rendeleyin ve suyunu sıkın. Acı biber, zencefil, defne yaprağı ve kanola yağıyla karıştırın.
1 kg kısa kaburga
Kaburgayı geniş bir kaba alın. Hazırladığınız marinasyonla tamamen kaplayın. Üzerini örtün ve buzdolabında 1-2 gün dinlendirin. Arada çevirin.
Tepsiyi 100°C (fanlı) ayarda ısıtın. Kaburga parçalarını et kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. 3 saat pişirin. Pişerken ara ara üzerlerine marinasyondaki baharatlı yağdan sürün.
Daha fazlasını keşfet
