Soğan ezmeli rozbif tartine
Zencefil, karabiber ve muskat ile lezzetlendirilmiş yumuşacık rozbif, çıtır tartinelerin üzerinde servis ediliyor. Kikkoman Sauce for Rice - sweet ile hazırlanan aromatik kırmızı soğan ezmesi, tatlılık, asidite ve acılık arasında hoş bir denge sunuyor.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
1.945 kJ / 465 kcalHazırlanış
Adım 1
200 gr rozbif – 10 ml kanola yağı – 1 tutam tuz – 1 tutam karabiber (taze çekilmiş) – 1 tutam toz zencefil – 1 tutam toz muskat
Rozbifi kâğıt havluyla kurulayın. Ardından yağ, tuz, karabiber, zencefil ve muskat ile iyice ovalayın.
Adım 2
Eti çok sıcak bir tavada her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin. Önceden 120 °C'ye ısıtılmış fırına alın ve iç sıcaklığı 52-54 °C'ye ulaşana kadar fırınlayın. Piştikten sonra eti en az 15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından çok ince dilimleyin.
Adım 3
200 gr kırmızı soğan – 10 ml kanola yağı – 10 gr esmer şeker – 50 ml balzamik sirke – 40 ml Kikkoman Pirinç İçin Soya Sosu – 1 tutam karabiber (taze çekilmiş) – 1 demet taze kekik – ½ adet taze chili biberi
Soğanı ince ince, piyazlık dilimleyin ve orta ateşte yağda soteleyin. Yumuşadığında esmer şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Balzamik sirkeyi ve Kikkoman Sauce for Rice - sweet'i tencereye dökün. Kekik yapraklarını dallarından ayırın. Ardından karabiber ve ince doğranmış chili biberiyle birlikte karışıma ekleyin. Soğanlar yumuşayıp parlaklaşana ve koyu, reçelimsi bir kıvam alana kadar düzenli olarak karıştırarak 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 4
120 gr baguette ekmeği – 10 ml zeytinyağı
Baguette ekmeğini çapraz dilimler hâlinde kesin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırında altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika fırınlayın.
Adım 5
10 gr hardal yaprağı
Her bir çıtır tartine’in üzerine 3. adımdaki kırmızı soğan ezmesinden bir katman sürün. Üzerlerine 2. adımdaki rozbifleri yerleştirin. Ardından hardal yapraklarıyla son dokunuşu yapın.
Püf noktası
Hardal yaprağı bulmak zorsa, roka veya su teresi de harika birer alternatif olacaktır.
Recept-ID: 1817
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
200 gr rozbif – 10 ml kanola yağı – 1 tutam tuz – 1 tutam karabiber (taze çekilmiş) – 1 tutam toz zencefil – 1 tutam toz muskat
Rozbifi kâğıt havluyla kurulayın. Ardından yağ, tuz, karabiber, zencefil ve muskat ile iyice ovalayın.
200 gr kırmızı soğan – 10 ml kanola yağı – 10 gr esmer şeker – 50 ml balzamik sirke – 40 ml Kikkoman Pirinç İçin Soya Sosu – 1 tutam karabiber (taze çekilmiş) – 1 demet taze kekik – ½ adet taze chili biberi
Soğanı ince ince, piyazlık dilimleyin ve orta ateşte yağda soteleyin. Yumuşadığında esmer şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Balzamik sirkeyi ve Kikkoman Sauce for Rice - sweet'i tencereye dökün. Kekik yapraklarını dallarından ayırın. Ardından karabiber ve ince doğranmış chili biberiyle birlikte karışıma ekleyin. Soğanlar yumuşayıp parlaklaşana ve koyu, reçelimsi bir kıvam alana kadar düzenli olarak karıştırarak 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
120 gr baguette ekmeği – 10 ml zeytinyağı
Baguette ekmeğini çapraz dilimler hâlinde kesin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırında altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika fırınlayın.
10 gr hardal yaprağı
Her bir çıtır tartine’in üzerine 3. adımdaki kırmızı soğan ezmesinden bir katman sürün. Üzerlerine 2. adımdaki rozbifleri yerleştirin. Ardından hardal yapraklarıyla son dokunuşu yapın.
Daha fazlasını keşfet
