Mutfak Dünya Turu - Tex-Mex'ten Esintiler

22. August 2023

Teksas'ı ziyaret etmiş olan herkes Teksaslıların Tex-Mex mutfağı için yanıp tutuştuğunu bilir! Başlangıçta yalnızca Teksas ve Meksika arasında bir demiryolu ismi olarak düşünülen bu kavram, Teksaslıların yemek pişirme pratiklerinin çoğu Meksika mutfağından esinlendiği için kısa sürede bir mutfak konseptine dönüşmüştür. Zamanla bu, kendi başına bir yemek kültürü, yani artık dünyanın her yerinde çok sayıda kültürel varyasyonda bulunabilen bir füzyon halini almıştır.

Peki tipik bir Tex-Mex tam olarak nedir ve Meksika mutfağından temelde nasıl ayrılır? Yalnızca Avrupa tarzı yeni tarifler yaratmak için ilham almakla kalmadık, aynı zamanda perde arkasına da bir göz attık. Özellikle şu dikkat çekici: Amerika dahil birçok Meksika restoranı Tex-Mex sunuyor! Sınırların zaman içinde ne kadar silikleştiğine dair iyi bir gösterge. Ayrıca, Tex-Mex popüler ve çok yönlü bir yemek pişirme tarzı haline geldi ve artık yalnızca işçi sınıfının mutfağına ait değil.

Tex-Mex terimi size neyi çağrıştırıyor? Aklınıza hemen Nachos, Enchiladas veya Quesadillas geliyorsa kesinlikle haklısınız! Tex-Mex içerik bakımından önemli ölçüde farklılık gösterir. Tex-Mex'te tatlı mısır ve sarı peynir yaygın olarak kullanılırken, Meksika'da ise küçük mısır koçanları ve beyaz peynir daha yaygındır. Tex-Mex'te sığır eti çok daha yaygınken, Meksikalılar için tavuk ilk sıradadır. Birçok yemeğin aynı adı taşıması ancak farklı malzemelerden oluşması, özellikle 200 yıldan uzun bir süre önce Teksas'a taşınan ve yanlarında hafif Avrupa yemekleri getiren yeni yerleşimcilerden etkilenmiştir. Birkaç bin yıllık Meksika mutfağı çok daha acı ve keskin tatlardan oluşur ve hassas dillere hitap etmez! Bu arada, Meksika mutfağı da dünyanın dört bir yanındaki kültürlerden etkilenmiştir. Heyecan verici, değil mi?

Tex-Mex'i bizim kadar seviyorsanız yeni tariflerimizi mutlaka denemelisiniz!

Tarifler

Hepsini Görün

35 dak.

Kolay mantarlı peynir quesadilla

30 dak.

Çikolata soslu churro

30 dak.

Kayısılı acı biberli Chutney sosu ile Tex-Mex usulü köfte

25 dak.

Meksika Usulü Pizza Tekerleri

30 dak.

Kremalı edamame sosuyla acılı ekmek kırıntılı karides şiş

15 dak.

Meksika Usülü Menemen

Tex-Mex'i ülkemizin her yerinde bulunabilecek malzemelerle birleştiren fikirlerden ilham aldık. Ayrıca, her şey hızlı ve kolayca hazırlandığından bir sonraki partiniz için mükemmel parmak yiyecekler hazırlayabilirsiniz.

İster Ponzu, Teriyaki, Kimchi ister klasik soya sosumuz olsun, soslarımızla Tex-Mex yemeklerinize nasıl kolayca ekstra lezzet katabileceğinizi göstereceğiz. İyi eğlenceler!