Tavuklu bal kabaklı risotto
Karşınızda, Kikkoman Soy Sauce ile zenginleştirilmiş, sebze suyuyla yavaş yavaş pişirilen kremsi dokudaki bal kabağı risottosu. Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Roasted Garlic ile sırlanmış (glaze edilmiş) bu leziz ve içi sulu tavuk, kavrulmuş kabak çekirdeği ve frenk soğanı ile servis edilir.
Malzemeler
Risotto için:
Tavuk için:
Üzeine:
Besin değerleri (porsiyon başı):
2.004 kJ / 479 kcalHazırlanış
Adım 1
150 gr bal kabağı – 1 adet küçük boy soğan – 1 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 140 gr Arborio pirinci
Bal kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin veya ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı, ardından bal kabağının büyük bir kısmını (150 gr olan kısmını) ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
Adım 2
600 ml tuzsuz sebze suyu – 3 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 100 gr bal kabağı
Sebze suyunu ısıtın ve Kikkoman Soy Sauce'la karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak ve daha fazlasını eklemeden önce sıvının çekilmesini bekleyerek suyu pirince azar azar dökün. Piştikçe bal kabağı yumuşayacak ve kısmen parçalanarak risottoya kremsi bir doku verecektir. Kalan küp doğranmış bal kabağını (100 gr) pişme süresinin bitimine yaklaşık 10 dakika kala ekleyin.
Adım 3
250 gr tavuk göğsü fileto – 3 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Wok Sosu
Tavuğu küp küp doğrayın, Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Roasted Garlic ile karıştırın ve 10 dakika marine olmasını bekleyin. Ardından sıcak bir tavada altın sarısı, sulu ve sosla kaplanmış (sırlanmış) hâle gelene kadar birkaç dakika pişirin.
Adım 4
20 gr tereyağı – 30 gr rende Parmesan – 20 gr bebek ıspanak – 1 yemek kaşığı frenk soğanı – 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
Kabak çekirdeklerini kuru bir tavada hafifçe kızarıp çıtırlaşana kadar 1-2 dakika kavurun. Pirinç yumuşak ve kremsi olduğunda tavayı ateşten alın. Tereyağını ve Parmesan peynirini ekleyip kuvvetlice karıştırın. Risottoyu, üzerinde 3. adımdaki tavuk ve bebek ıspanakla birlikte servis yapın. Kavrulmuş kabak çekirdeklerini ve frenk soğanını üzerine serpin.
Püf noktası
Kremsi ve kadifemsi bir doku elde etmek için sebze suyunu azar azar ekleyin ve risottoyu düzenli olarak karıştırın. Pişirmenin sonuna doğru eklenen bal kabağı hafif diri kalacak ve yemeğe daha fazla doku katacaktır. Risotto, bekletilmeden sıcak servis edilmelidir.
Recept-ID: 1776
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
150 gr bal kabağı – 1 adet küçük boy soğan – 1 diş sarımsak – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 140 gr Arborio pirinci
Bal kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin veya ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı, ardından bal kabağının büyük bir kısmını (150 gr olan kısmını) ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
600 ml tuzsuz sebze suyu – 3 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 100 gr bal kabağı
Sebze suyunu ısıtın ve Kikkoman Soy Sauce'la karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak ve daha fazlasını eklemeden önce sıvının çekilmesini bekleyerek suyu pirince azar azar dökün. Piştikçe bal kabağı yumuşayacak ve kısmen parçalanarak risottoya kremsi bir doku verecektir. Kalan küp doğranmış bal kabağını (100 gr) pişme süresinin bitimine yaklaşık 10 dakika kala ekleyin.
250 gr tavuk göğsü fileto – 3 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Wok Sosu
Tavuğu küp küp doğrayın, Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Roasted Garlic ile karıştırın ve 10 dakika marine olmasını bekleyin. Ardından sıcak bir tavada altın sarısı, sulu ve sosla kaplanmış (sırlanmış) hâle gelene kadar birkaç dakika pişirin.
20 gr tereyağı – 30 gr rende Parmesan – 20 gr bebek ıspanak – 1 yemek kaşığı frenk soğanı – 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
Kabak çekirdeklerini kuru bir tavada hafifçe kızarıp çıtırlaşana kadar 1-2 dakika kavurun. Pirinç yumuşak ve kremsi olduğunda tavayı ateşten alın. Tereyağını ve Parmesan peynirini ekleyip kuvvetlice karıştırın. Risottoyu, üzerinde 3. adımdaki tavuk ve bebek ıspanakla birlikte servis yapın. Kavrulmuş kabak çekirdeklerini ve frenk soğanını üzerine serpin.
Daha fazlasını keşfet
