Vegetable maccheroni au gratin with sweet soy sauce

Tatlı soya sosu için sebze suyu, soya sosu ve şeker ısıtılır. Patates unu 4 çay kaşığı soğuk su ile karıştırılır, sosa eklenir ve kısa süre kaynatılır.

Pişmiş sebze makarnası için makarna paket talimatlarına göre hazırlanır. Brokoli küçük parçalara ayrılır, yıkanır ve kısa süre kaynar suda haşlanır. Domatesler yıkanır. Kırmızı biber ikiye bölünür, ayıklanıp yıkanır. Soğanlar soyulur ve biberle yaklaşık 1,5 cm küpler halinde doğranır. Mantarlar temizlenir, sapları kesilir ve küçük parçalar halinde doğranır.

Zeytinyağı bir tavada ısıtılır, sebzeler eklenir, yaklaşık 5 dakika kavrulur, tuz ve karabiber eklenir. Sebzeler bir tabağa alınır ve sıcak tutulur.

Graten sos için süt küçük bir tencereye alınır ve 60-70 ° C'ye ısıtılır. Tereyağı ve un başka bir tencereye alınıp düşük ateşte (karışımı yakmadan) 7-8 dakika karıştırılır.

Yavaş yavaş ılık süt ilave edilir ve sosun topaklanmaması için iyice karıştırılır. Sebze suyu eklenir, kaynatılır ve sos tuz, karabiber ve şekerle tatlandırılır. Fırın önceden 220 ° C üst/alt ayarında (200°C fanlı fırın) ısıtılır.

Sebzeler ve makarna, sos ile karıştırılır ve fırın pişirme kabına alınır, üzerine parmesan serpiştirilir ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dakika pişirilir. Pişirme kabı fırından çıkarılır, üzerine tatlı soya sosu serpiştirilip servis yapılır.