Yoğun Bitter Çikolatalı Mus

4,8 163 oy

toplam süre 20 dak.

20 dak. hazırlık süresi

Bitter çikolata sayesinde hem hafif hem yoğun. Bir damla Kikkoman Soya Sosu fazladan umami derinliği katar. Mus dediğin böyle olmalı.

Malzemeler

4 porsiyon

180 gr

bitter çikolata (yaklaşık %53 kakao)

3 yemek kaşığı

şeker

2 tatlı kaşığı

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

vanilya çubuğu

rendelenmiş portakal kabuğu

yumurta

150 ml

krem şanti

Servis için

4 yemek kaşığı

krem şanti

250 gr

frambuaz

100 gr

bitter çikolata

Besin değerleri (porsiyon başı):2.515 kJ / 604 kcal

39,1 grYağ

11,3 grProtein

49,9 grKarbonhidrat

Hazırlanış

Adım 1

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıp orta boy iki metal kaseye koyun. Yumurta beyazının kıvam alabilmesi için koyduğunuz kabın temiz olmasına dikkat edin.

Adım 2

Çikolatayı doğrayıp ısıya dayanıklı kasede benmari usulü eritin.

Adım 3

Bu sırada başka bir kasede kremayı neredeyse katı süslemeler yapacak kadar çırpın, ardından yumurta beyazını oldukça sert süslemeler olacak şekilde çırpın.

Adım 4

Şimdi yumurta sarılarını şeker, sıyrılmış vanilya çubuğu çekirdekleri, portakal kabuğu rendesi ve Kikkoman soya sosuyla karışım hafif yoğun kıvam alana kadar benmari usulü karıştırın.

Adım 5

Karışımı ocaktan alın ve sertleşen yumurta beyazları, çikolata ve kremayı art arda hızlıca kıvırın.

Adım 6

Bu karışımı çok büyük olmayan bir kaseye dökün ve en az 60 dakika bekletin.

Adım 7

Servis etmeden önce her bir çikolatalı musun üzerine bir parça krem şanti koyun ve frambuaz ve bitter çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Recept-ID: 1077

PDF formatında tarif

PDF indir

Arkadaşlarınla paylaş

Tarifi Nasıl Buldun?

Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıp orta boy iki metal kaseye koyun. Yumurta beyazının kıvam alabilmesi için koyduğunuz kabın temiz olmasına dikkat edin.

Çikolatayı doğrayıp ısıya dayanıklı kasede benmari usulü eritin.

Bu sırada başka bir kasede kremayı neredeyse katı süslemeler yapacak kadar çırpın, ardından yumurta beyazını oldukça sert süslemeler olacak şekilde çırpın.