Kabaklı, mangolu ve hindistancevizli moong dal
Kremalı sarı mercimek, bal kabağı, mango ve hindistancevizi sütüyle hazırlanır. Hafif baharatlıdır ve Kikkoman Less Salt Soy Sauce ile tatlandırılır. Yanında tazelik katan havuç–zencefil salatası ve roti’yle (Hint usulü ince ekmek) servis edilir.
Malzemeler
Dal:
Roti (Hint usulü ince ekmek):
Zencefilli havuç salatası:
Süsleme:
Hazırlanış
Adım 1
150 gr bal kabağı – 150 gr sarı mercimek (moong dal) – ½ tatlı kaşığı zerdeçal – 350 ml su – 60 gr arpacık soğan ( küp küp doğranmış) – 100 gr kırmızı biber (küp küp doğranmış) – 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı – 2 diş sarımsak, doğranmış – ½ tatlı kaşığı rende zencefil – 150 ml hindistancevizi sütü – 50 gr mango (iri, küp küp doğranmış) – 40 gr ıspanak – 1 yemek kaşığı limon suyu – 2 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Kabağın kabuğunu soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Mercimeği kabak ve zerdeçal ile birlikte suda 20 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada arpacık soğan ve kırmızı biberi hindistancevizi yağında 2-3 dakika soteleyin, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye pişirin. Haşlanmış mercimek ve kabağı ekleyin, hindistancevizi sütünü dökün ve 5 dakika kaynatın. Mango ve ıspanağı ilave edin, 1-2 dakika pişirin. Limon suyu ve Kikkoman Less Salt Soy Sauce ile tatlandırın.
Adım 2
150 ml tam buğday unu – 20 gr un (açmak için) – 100 ml ılık su – 20 gr eritilmiş sade yağ (ghee)
150 gr tam buğday ununu ılık suyla karıştırın ve hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun. Nemli bir bez veya streç filmle kapalı bir kapta 20 dakika dinlendirin. Hamuru 4 parçaya bölün, top haline getirin. Açmadan önce kalan 20 gr unla hafifçe unlayın, ardından ince roti’ler açın. Kuru tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, her bir roti’nin iki yüzünü 3’er dakika pişirin; kabarcıklar ve hafif yanık izleri oluşmalı. Servis öncesi eritilmiş ghee ile her iki yüzünü fırçalayın.
Adım 3
150 gr havuç, iri rendelenmiş – 1 yemek kaşığı zencefil, doğranmış – 1 tatlı kaşığı siyah hardal tohumu – 2 yemek kaşığı yağ – 1 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ½ tatlı kaşığı kuru pul biber – Birkaç kişniş yaprağı
Zencefil ve hardal tohumunu yağda en az 20 saniye soteleyin, ardından ocaktan alın ve 2 dakika soğumaya bırakın. Rendelenmiş havucun üzerine ekleyin, Kikkoman Less Salt Soy Sauce ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Dalın üzerine kuru pul biber ve kişniş yaprakları serpiştirerek, roti ve havuç–zencefil salatasıyla birlikte servis edin.
Recept-ID: 1602
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
150 gr bal kabağı – 150 gr sarı mercimek (moong dal) – ½ tatlı kaşığı zerdeçal – 350 ml su – 60 gr arpacık soğan ( küp küp doğranmış) – 100 gr kırmızı biber (küp küp doğranmış) – 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı – 2 diş sarımsak, doğranmış – ½ tatlı kaşığı rende zencefil – 150 ml hindistancevizi sütü – 50 gr mango (iri, küp küp doğranmış) – 40 gr ıspanak – 1 yemek kaşığı limon suyu – 2 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu
Kabağın kabuğunu soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Mercimeği kabak ve zerdeçal ile birlikte suda 20 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada arpacık soğan ve kırmızı biberi hindistancevizi yağında 2-3 dakika soteleyin, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye pişirin. Haşlanmış mercimek ve kabağı ekleyin, hindistancevizi sütünü dökün ve 5 dakika kaynatın. Mango ve ıspanağı ilave edin, 1-2 dakika pişirin. Limon suyu ve Kikkoman Less Salt Soy Sauce ile tatlandırın.
150 ml tam buğday unu – 20 gr un (açmak için) – 100 ml ılık su – 20 gr eritilmiş sade yağ (ghee)
150 gr tam buğday ununu ılık suyla karıştırın ve hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun. Nemli bir bez veya streç filmle kapalı bir kapta 20 dakika dinlendirin. Hamuru 4 parçaya bölün, top haline getirin. Açmadan önce kalan 20 gr unla hafifçe unlayın, ardından ince roti’ler açın. Kuru tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, her bir roti’nin iki yüzünü 3’er dakika pişirin; kabarcıklar ve hafif yanık izleri oluşmalı. Servis öncesi eritilmiş ghee ile her iki yüzünü fırçalayın.
150 gr havuç, iri rendelenmiş – 1 yemek kaşığı zencefil, doğranmış – 1 tatlı kaşığı siyah hardal tohumu – 2 yemek kaşığı yağ – 1 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ½ tatlı kaşığı kuru pul biber – Birkaç kişniş yaprağı
Zencefil ve hardal tohumunu yağda en az 20 saniye soteleyin, ardından ocaktan alın ve 2 dakika soğumaya bırakın. Rendelenmiş havucun üzerine ekleyin, Kikkoman Less Salt Soy Sauce ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Dalın üzerine kuru pul biber ve kişniş yaprakları serpiştirerek, roti ve havuç–zencefil salatasıyla birlikte servis edin.
Daha fazlasını keşfet
