Mantar soslu, ıspanaklı ve ekmekli dumpling
Bayat ekmeklerle hazırlanan bu ıspanaklı ve ekmekli dumpling’ler, Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce ile lezzetleniyor. Kremamsı mantar sosu ve az miktarda çıtır pastırmayla servis edilen bu tarif, artan ekmekleri değerlendiren sade ve sıcacık bir ev yemeği.
Malzemeler
Ekmek dumpling için:
Mantar sosu için:
Ek olarak:
Besin değerleri (porsiyon başı):
3.273 kJ / 783 kcalHazırlanış
Adım 1
10 gr tereyağı – 180 gr ince doğranmış bebek ıspanak – 40 gr ince doğranmış soğan – 60 ml süt – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – ¼ tatlı kaşığı muskat – 150 gr küp küp doğranmış bayat ekmek – 15 gr Grana Padano, rendelenmiş – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Panko - Japon Usulü Çıtır Ekmek Kırıntısı – 1 adet yumurta
Tereyağını tavada eritin, ıspanağı ekleyin ve solana kadar soteleyin. Ardından bir tabağa alın. Aynı tavada soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Sütü, Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’u, karabiberi ve muskatı ekleyip hafifçe ısıtın. Karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün. Ispanağı, peyniri, Kikkoman Panko’yu ve yumurtayı ekleyin. Karıştırarak bir hamur elde edin. Ellerinizi ıslatarak küçük dumpling’ler şekillendirin. Dumpling’leri sıcak suda, su kaynamayacak şekilde, 12 dakika kadar buharda pişirin.
Adım 2
150 gr kültür mantarı – 15 gr tereyağı – 60 gr ince doğranmış soğan – 100 ml yağlı krema – 1 diş ezilmiş sarımsak – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ⅓ tatlı kaşığı kuru kekik – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – 1 tatlı kaşığı limon suyu – ½ tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Mantarları dilimleyin. Tereyağını tavada eritin, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kremayı ekleyin. Ardından sarımsak, Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce, kekik, karabiber, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
Adım 3
30 gr küp küp doğranmış füme pastırma
Pastırmayı ayrı bir tavada, yağı çıkıp parçaları çıtırlaşana kadar kızartın.
Adım 4
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Dumpling’leri tabağa alın, üzerine mantar sosunu gezdirin. Pastırma, maydanoz ve karabiberle servis edin.
Püf noktası:
Ekmek yerine bayat ekmek de kullanabilirsiniz.
Grana Padano yerine parmesan veya füme dağ peyniri tercih edilebilirsiniz.
Hamur çok yumuşaksa biraz daha galeta unu ekleyin. Eğer sertse az miktarda süt ilave edin.
Dumpling’ler suda yalnızca hafifçe kaynamalıdır; suyun fokurdamasına izin vermeyin. Buharda da pişirilebilir.
Sos için taze ya da dondurulmuş yabani mantarlar kullanabilirsiniz. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız pişirmeden önce çözdürüp süzün.
Recept-ID: 1673
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
10 gr tereyağı – 180 gr ince doğranmış bebek ıspanak – 40 gr ince doğranmış soğan – 60 ml süt – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – ¼ tatlı kaşığı muskat – 150 gr küp küp doğranmış bayat ekmek – 15 gr Grana Padano, rendelenmiş – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Panko - Japon Usulü Çıtır Ekmek Kırıntısı – 1 adet yumurta
Tereyağını tavada eritin, ıspanağı ekleyin ve solana kadar soteleyin. Ardından bir tabağa alın. Aynı tavada soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Sütü, Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’u, karabiberi ve muskatı ekleyip hafifçe ısıtın. Karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün. Ispanağı, peyniri, Kikkoman Panko’yu ve yumurtayı ekleyin. Karıştırarak bir hamur elde edin. Ellerinizi ıslatarak küçük dumpling’ler şekillendirin. Dumpling’leri sıcak suda, su kaynamayacak şekilde, 12 dakika kadar buharda pişirin.
150 gr kültür mantarı – 15 gr tereyağı – 60 gr ince doğranmış soğan – 100 ml yağlı krema – 1 diş ezilmiş sarımsak – 1 ½ yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – ⅓ tatlı kaşığı kuru kekik – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – 1 tatlı kaşığı limon suyu – ½ tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Mantarları dilimleyin. Tereyağını tavada eritin, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kremayı ekleyin. Ardından sarımsak, Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce, kekik, karabiber, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
30 gr küp küp doğranmış füme pastırma
Pastırmayı ayrı bir tavada, yağı çıkıp parçaları çıtırlaşana kadar kızartın.
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz – ⅓ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Dumpling’leri tabağa alın, üzerine mantar sosunu gezdirin. Pastırma, maydanoz ve karabiberle servis edin.
Daha fazlasını keşfet
