Tatlı patatesli vejetaryen dumpling’ler
Karşınızda, küçük bir farkla pierogi: Tatlı patates, beyaz peynir ve karamelize soğanla doldurulan Polonya usulü dumpling’ler. Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce umami derinliği katarken, doğranmış cevizler tatlı ve tuzlu dengesini mükemmelleştiriyor.
Malzemeler
Dumpling hamuru için:
İç harç için:
Ek olarak:
Besin değerleri (porsiyon başı):
4.418 kJ / 1.056 kcalHazırlanış
Adım 1
200 gr buğday unu – ⅓ tatlı kaşığı tuz – 1 adet yumurta sarısı – 15 gr eritilmiş tereyağı – 100 ml sıcak su
Unu bir kâseye alın. Tuz, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve sıcak suyu ekleyin. Çatalla karıştırın, ardından pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bezle örtün ve iç harcı hazırlarken dinlendirin.
Adım 2
180 gr kırmızı soğan – 3 yemek kaşığı kanola yağı – 2 tatlı kaşığı bal – 3 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 350 gr pişirilmiş ve püre yapılmış tatlı patates – 100 gr ufalanmış beyaz peynir – 1 diş ezilmiş sarımsak – ½ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – ½ tatlı kaşığı kuru mercanköşk – ½ tatlı kaşığı kuru kekik
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ısınmış yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Balı ve Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’un 1½ yemek kaşığını ekleyin; soğanlar karamelize olana kadar pişirin. Karışımın yarısını tatlı patates püresine ekleyin. Beyaz peynir, sarımsak, karabiber, mercanköşk, kekik ve kalan 1½ yemek kaşığı Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’u ilave edip iyice karıştırın.
Adım 3
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru açın ve bir bardakla daireler kesin. Ortalarına birer kaşık iç harç koyun, yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırarak mühürleyin. Dumpling’leri tuzlu kaynar suda, su yüzüne çıktıktan sonra 4 dakika aralıklı olarak haşlayın.
Adım 4
20 gr ceviz
Cevizleri kuru tavada kavurun, soğutun ve iri iri doğrayın. Dumpling’leri, 2. adımda ayırdığınız soğan karışımıyla servis edin. Üzerine ceviz serpin.
Püf noktası:
Tatlı patates yerine balkabağı püresi kullanılabilir. Beyaz peyniri cheddar, gouda, lor veya füme dağ peyniriyle değiştirebilirsiniz.
Recept-ID: 1677
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
200 gr buğday unu – ⅓ tatlı kaşığı tuz – 1 adet yumurta sarısı – 15 gr eritilmiş tereyağı – 100 ml sıcak su
Unu bir kâseye alın. Tuz, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve sıcak suyu ekleyin. Çatalla karıştırın, ardından pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bezle örtün ve iç harcı hazırlarken dinlendirin.
180 gr kırmızı soğan – 3 yemek kaşığı kanola yağı – 2 tatlı kaşığı bal – 3 yemek kaşığı Kikkoman Daha Az Tuzlu Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 350 gr pişirilmiş ve püre yapılmış tatlı patates – 100 gr ufalanmış beyaz peynir – 1 diş ezilmiş sarımsak – ½ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber – ½ tatlı kaşığı kuru mercanköşk – ½ tatlı kaşığı kuru kekik
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ısınmış yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Balı ve Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’un 1½ yemek kaşığını ekleyin; soğanlar karamelize olana kadar pişirin. Karışımın yarısını tatlı patates püresine ekleyin. Beyaz peynir, sarımsak, karabiber, mercanköşk, kekik ve kalan 1½ yemek kaşığı Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce’u ilave edip iyice karıştırın.
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru açın ve bir bardakla daireler kesin. Ortalarına birer kaşık iç harç koyun, yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırarak mühürleyin. Dumpling’leri tuzlu kaynar suda, su yüzüne çıktıktan sonra 4 dakika aralıklı olarak haşlayın.
20 gr ceviz
Cevizleri kuru tavada kavurun, soğutun ve iri iri doğrayın. Dumpling’leri, 2. adımda ayırdığınız soğan karışımıyla servis edin. Üzerine ceviz serpin.
Daha fazlasını keşfet
