Lahana ve mantarlı kimchi dumpling
El yapımı dumpling beyaz lahana, mantar ve soğanla dolduruluyor. Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ve Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi umami derinliği ve hafif bir acılık katıyor. Sade ama doyurucu, ev yemeği hissi veren sıcacık bir öneri.
Malzemeler
Besin değerleri (porsiyon başı):
1.890 kJ / 452 kcalHazırlanış
Adım 1
300 gr buğday unu – 20 ml bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 200 ml sıcak su
Unu tezgâha alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yağı, Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce’u ve sıcak suyu ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir kâseyle kapatın ve yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
Adım 2
250 gr beyaz lahana – 500 ml su – 2 adet soğan – 1 diş sarımsak – 250 gr kültür mantarı – 20 ml bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Lahanayı ince ince doğrayın. Bir tencereye alıp kaynar suyla kaplayın ve 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve fazla suyunu sıkarak çıkarın. Ilıyınca ince ince kıyın. Soğanı küçük küçük doğrayın; sarımsak ve mantarları da ince ince kıyın. Yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Mantarları, ardından lahanayı ekleyin. Karabiber, Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi ve Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ile tatlandırın. 2-3 dakika kadar birlikte soteleyin ve iç harcı soğumaya bırakın.
Adım 3
1 litre su – 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru üç parçaya bölün. Bir parçayı ince açın, diğerlerini kurumaması için kapalı tutun. Hamurdan daireler kesin. Her birinin ortasına 1 çay kaşığı iç harç koyun, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırarak mühürleyin. dumpling’leri unlanmış bir tepsiye alıp bezle örtün. Kalan hamurla işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 15-20 adet dumpling elde edilir. Dumpling’leri tuzlu kaynar suda birkaç seferde haşlayın.
Adım 4
1 adet soğan – 10 ml bitkisel yağ – 1 tatlı kaşığı bal – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
Soğanı ince ay şeklinde doğrayın ve yağda soteleyin. Balı, Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce’u ve kekik yapraklarının yarısını ekleyin. dumpling’leri karamelleşmiş soğanla servis edin. Kalan kekik yapraklarını üzerine serpin.
Püf noktası:
İç harç soğuduktan sonra fazla sulu gelirse, şekil vermeden önce biraz daha suyunu sıkmak, dumpling’lerin pişerken açılmasını önler.
Recept-ID: 1674
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
300 gr buğday unu – 20 ml bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 200 ml sıcak su
Unu tezgâha alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yağı, Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce’u ve sıcak suyu ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir kâseyle kapatın ve yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
250 gr beyaz lahana – 500 ml su – 2 adet soğan – 1 diş sarımsak – 250 gr kültür mantarı – 20 ml bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Lahanayı ince ince doğrayın. Bir tencereye alıp kaynar suyla kaplayın ve 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve fazla suyunu sıkarak çıkarın. Ilıyınca ince ince kıyın. Soğanı küçük küçük doğrayın; sarımsak ve mantarları da ince ince kıyın. Yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Mantarları, ardından lahanayı ekleyin. Karabiber, Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi ve Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ile tatlandırın. 2-3 dakika kadar birlikte soteleyin ve iç harcı soğumaya bırakın.
1 litre su – 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru üç parçaya bölün. Bir parçayı ince açın, diğerlerini kurumaması için kapalı tutun. Hamurdan daireler kesin. Her birinin ortasına 1 çay kaşığı iç harç koyun, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırarak mühürleyin. dumpling’leri unlanmış bir tepsiye alıp bezle örtün. Kalan hamurla işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 15-20 adet dumpling elde edilir. Dumpling’leri tuzlu kaynar suda birkaç seferde haşlayın.
1 adet soğan – 10 ml bitkisel yağ – 1 tatlı kaşığı bal – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
Soğanı ince ay şeklinde doğrayın ve yağda soteleyin. Balı, Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce’u ve kekik yapraklarının yarısını ekleyin. dumpling’leri karamelleşmiş soğanla servis edin. Kalan kekik yapraklarını üzerine serpin.
Daha fazlasını keşfet
