Mango soslu matcha mochi dumpling’leri
Karşınızda çift renkli yumuşacık mochidumpling (mantı); biri hafif matcha aromalı, diğeri sade. Üzerinde pürüzsüz, canlı renkli mango sos da var. Çayın yanına çok yakışan, hafif ve meyveli bir tatlı.
Malzemeler
Sos için:
Süsleme:
Besin değerleri (porsiyon başı):
980 kJ / 234 kcalHazırlanış
Adım 1
200 gr ipeksi tofu – 200 gr pirinç unu – 3 yemek kaşığı esmer şeker – 2 tatlı kaşığı vanilinli şeker (bourbon vanilyalı) – 1 tatlı kaşığı matcha tozu
Tofuyu kâğıt havluyla iyice kurulayın. Pirinç unu, şeker ve vanilinli şekerle iyice karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına matcha tozunu yoğurarak yedirin.
Adım 2
Hamurdan yaklaşık 24 adet, ceviz büyüklüğünde top yapın.
Adım 3
400 gr mango (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış) – 4 tatlı kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 2 tatlı kaşığı Kikkoman Mirin Tarzı Tatlı Pişirme Sosu – 2 adet yeşil kivi
Mangoyu Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ve Kikkoman Mirin-Style Sweet Cooking Seasoning ile püre hâline getirin. Kivileri soyun, dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Adım 4
Mochi dumpling’leri bol kaynar suda 5-7 dk pişirin (Aşağıdaki İpucu bölümüne göz atın.)
Adım 5
Birkaç yaprak nane – 2 tatlı kaşığı matcha tozu – 4 tatlı kaşığı siyah susam – 4 yemek kaşığı kavrulmuş Hindistan cevizi cipsi – 200 gr ahududu
Mochi dumpling’ler pişince sudan alın, kısa süre soğuk veya buzlu suda şoklayın ve iyice süzdürün. Tabaklara mango sosla servis edin. Üzerine kivi, nane, az matcha tozu, siyah susam, Hindistan cevizi cipsi ve ahududu ekleyin.
Püf noktası:
Mango sosuna alternatif olarak kivi püresi de kullanabilirsiniz.
Pişirme yöntemi:
Tencerede bol suyu kaynatın. Dumpling’leri (pirinç-tofu topları) kaynar suya dikkatlice bırakın ve su yüzüne çıkana kadar pişirin. Yüzeye çıktıktan sonra, içinin de piştiğinden emin olmak için 1-2 dk daha hafif kaynar şekilde pişirmeye devam edin.
İsterseniz dumpling’leri şişe dizerek de servis edebilirsiniz.
Recept-ID: 1678
PDF formatında tarif
PDF indirGeri bildirimin için teşekkürler!
Tarifi Nasıl Buldun?
Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!
200 gr ipeksi tofu – 200 gr pirinç unu – 3 yemek kaşığı esmer şeker – 2 tatlı kaşığı vanilinli şeker (bourbon vanilyalı) – 1 tatlı kaşığı matcha tozu
Tofuyu kâğıt havluyla iyice kurulayın. Pirinç unu, şeker ve vanilinli şekerle iyice karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına matcha tozunu yoğurarak yedirin.
Hamurdan yaklaşık 24 adet, ceviz büyüklüğünde top yapın.
400 gr mango (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış) – 4 tatlı kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 2 tatlı kaşığı Kikkoman Mirin Tarzı Tatlı Pişirme Sosu – 2 adet yeşil kivi
Mangoyu Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce ve Kikkoman Mirin-Style Sweet Cooking Seasoning ile püre hâline getirin. Kivileri soyun, dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Mochi dumpling’leri bol kaynar suda 5-7 dk pişirin (Aşağıdaki İpucu bölümüne göz atın.)
Birkaç yaprak nane – 2 tatlı kaşığı matcha tozu – 4 tatlı kaşığı siyah susam – 4 yemek kaşığı kavrulmuş Hindistan cevizi cipsi – 200 gr ahududu
Mochi dumpling’ler pişince sudan alın, kısa süre soğuk veya buzlu suda şoklayın ve iyice süzdürün. Tabaklara mango sosla servis edin. Üzerine kivi, nane, az matcha tozu, siyah susam, Hindistan cevizi cipsi ve ahududu ekleyin.
Daha fazlasını keşfet
