Çin esintili teriyaki tavuk burger

4,7 21 oy

toplam süre 1 Sa 10 dak.

20 dak. hazırlık süresi

30 dak. pişme süresi

30 dak. marine süresi

Çin usulü hamburger Rou Jia Mo ile Doğu ve Batı füzyonuna hazır olun. Rou Jia Mo “etli bao ekmeği” anlamına geliyor. Bu tarifte Kikkoman Teriyaki Sauce with Garlic’te marine edilmiş tavuk; baharat, çıtır lahana ve karamelize soğanlarla buluşarak enfes roll’lar oluşturuyor.

Malzemeler

2 porsiyon

150 gr

buğday unu

1 tatlı kaşığı

hazır maya

1 ⅓ yemek kaşığı

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

120 ml

ılık su

300 gr

tavuk baget

100 ml

Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sos

 ¼ tatlı kaşığı

toz zencefil

 ¼ tatlı kaşığı

toz tarçın

 ¼ tatlı kaşığı

rezene

1 yemek kaşığı

doğranmış kişniş ya da maydonoz

1 tatlı kaşığı

doğranmış acı biber

100 gr

kırmızı lahana

2 yemek kaşığı

zeytinyağı

1 yemek kaşığı

yeşil limon suyu

1 tatlı kaşığı

bal

soğan

1 tatlı kaşığı

şeker

Besin değerleri (porsiyon başı):3.416 kJ / 816 kcal

23,7 grYağ

40,3 grProtein

65,3 grKarbonhidrat

Hazırlanış

Adım 1

150 gr buğday unu – 1 tatlı kaşığı hazır maya – 0,33 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 120 ml ılık su

Yukarıdaki malzemelerle yumuşak bir hamur yapın ve hamuru yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın. 4 rulo yapın ve her birini uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Uzunlamasına ikiye katlayın ve bao ekmeği şeklini (topuz şekli) verin. Ters çevirip gözleme şeklinde açın. Pidelerin üzerini kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakın. Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve her iki tarafını da 2’şer dakika kızartın. Pişirdikten sonra bir kenara alın.

Adım 2

300 gr tavuk baget – 100 ml Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sos –  ¼ tatlı kaşığı toz zencefil –  ¼ tatlı kaşığı toz tarçın –  ¼ tatlı kaşığı rezene – 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş ya da maydonoz – 1 tatlı kaşığı doğranmış acı biber

Eti kurulayın ve zencefil, tarçın ve rezene ile karıştırılmış Kikkoman Teriyaki Sauce with Garlic ile kaplayın. Yaklaşık 30 dakika marine edin. Eti marine ettiğiniz teriyaki sosunu sonraki aşama için saklayın.

Kapağını kapatıp 180 °C sıcaklıkta 20-30 dakika yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişirdikten sonra eti çatalla parçalayın, kişniş ve acı biberi ekleyin ve kalan teriyaki sosuyla karıştırın.

Adım 3

100 gr kırmızı lahana – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 yemek kaşığı yeşil limon suyu – 1 tatlı kaşığı bal

Lahanayı ince ince doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve bal ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4

2  soğan – 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 1 tatlı kaşığı şeker

Soğanı şeritler halinde kesip zeytinyağında kızartın. Teriyaki Soy Sauce ve şeker ekleyin. Ardından kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.

Adım 5

Çörekleri kesip içini marine edilmiş et, lahana ve karamelize soğanla doldurun.

Recept-ID: 1246

PDF formatında tarif

PDF indir

Arkadaşlarınla paylaş

Tarifi Nasıl Buldun?

Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sos

150 gr buğday unu – 1 tatlı kaşığı hazır maya – 0,33 yemek kaşığı Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu – 120 ml ılık su

300 gr tavuk baget – 100 ml Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sos – ¼ tatlı kaşığı toz zencefil – ¼ tatlı kaşığı toz tarçın – ¼ tatlı kaşığı rezene – 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş ya da maydonoz – 1 tatlı kaşığı doğranmış acı biber