Wok’ta sebzeli tofu

toplam süre 35 dak.
20 dak. hazırlık süresi
15 dak. pişme süresi

Wok tavada susam yağı ve soya sosu ile tatlandırılmış lezzetli vegan tofu

Malzemeler

2 porsiyon
250 gr
katı tofu, küpler hâlinde
50 gr
taze fasulye, ayıklanmış ve kesilmiş
50 gr
sultani bezelye, çapraz olarak ortadan ikiye kesilmiş
1 
küçük acı kırmızı biber, ince doğranmış
1 
diş sarımsak, ince doğranmış
15 gr
taze zencefil, ince doğranmış
1 
küçük Çin lahanası sapı (beyaz kısmı), şeritler hâlinde kesilmiş
50 gr
fasulye filizi
5 yemek kaşığı
kızartma yağı
1 yemek kaşığı

Üzeri için:

1 
küçük havuç, çok ince şeritler hâlinde kesilmiş
20 gr
pırasa, ince şeritler hâlinde kesilmiş
5,5 
küçük Çin lahanası yaprağı
1 
taze soğan, ince kıyılmış
2,5 
dal maydanozun yaprakları
3 
dal kişnişin yaprakları
Besin değerleri (porsiyon başı): 2177 kJ  /  521 kcal
39,2 gr Yağ
23,8 gr Protein
12,4 gr Karbonhidrat

Hazırlanış

Adım 1

Taze fasulyeleri wok’un içinde kaynayan suda 2 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin, süzün ve bir kenara alın.

Adım 2

Sultani bezelyeyi de aynı şekilde haşlayıp soğuk sudan geçirin ve bir kenara alın.

Adım 3

Suyu döküp wok’u kurulayın ve biraz yağ ekleyin. Acı biberi soteleyin ve alın.

Adım 4

1 yemek kaşığı yağı wok’ta ısıtın. Tofuyu ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun ve alın.

Adım 5

Sarımsak ve zencefili de wok’a alarak kalan yağla tavada kavurun.

Adım 6

Çin lahanasını (beyaz kısmını) ve fasulye filizlerini ekleyip kavurun. Haşlanmış fasulyeleri ve sultani bezelyeyi de ekleyip kavurun. Tofuyu ve Çin lahanası yapraklarını ekleyin.

Adım 7

Kikkoman suşi pirinci sirkesi, Kikkoman soya sosu ve Kikkoman susam yağı ile hepsini tatlandırın.

Adım 8

Tofuyu havuç ve pırasa şeritleri, Çin lahanası yaprakları, taze soğan, kavrulmuş biber, maydanoz ve kişniş ile karıştırın ve dilerseniz basmati pirinç pilavı ile servis edin.

İpucu

Kikkoman suşi pilavı için çeşnili sirke alternatifi: Diğer suşi sirkeleri veya şeker ve tuz eklenmiş pirinç sirkesi..

Kikkoman Doğal Fermente Soya Sosu alternatifleri: Kikkoman doğal fermente az tuzlu soya sosuTamari glutensiz soya sosu ve Organik soya sosu.

Kavurmak için bitkisel yağ veya soya yağı kullanın. Kavururken asla susam yağı kullanmayın.

Wok’ta pişirmek için ocağın yüksek sıcaklıkta olması önemlidir. Ancak yağ sıcakken dikkatli olun, nemli malzemeleri eklediğinizde alev alabilir veya sıçrayabilir.

Yapışmaz, sac, dökme demir wok’lar ısı iletiminin yanı sıra elektrikli, gazlı ve endüksiyon ocaklara uygunluk, temizlik ve bakım açısından biraz farklıdır. Yüksek ısıda pişirmek ve adımlara uymak şartıyla wok yerine standart bir tava da kullanılabilir.

Wok’a asla fazla malzeme eklemeyin. Yemeği ikiden fazla kişi için hazırlıyorsanız en iyi sonucu gruplar hâlinde pişirerek elde edebilirsiniz.

Wok’taki malzemeleri parçalamamak için hafifçe karıştırın ve çevirin.

Mükemmel aroma ve lezzet için soya sosu ve susam yağı ile tatlandırarak tamamlayın.

Recept-ID: 926

PDF formatında tarif

Geri bildirimin için teşekkürler!

Tarifi Nasıl Buldun?

Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!

Taze fasulyeleri wok’un içinde kaynayan suda 2 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin, süzün ve bir kenara alın.

Sultani bezelyeyi de aynı şekilde haşlayıp soğuk sudan geçirin ve bir kenara alın.

Suyu döküp wok’u kurulayın ve biraz yağ ekleyin. Acı biberi soteleyin ve alın.

1 yemek kaşığı yağı wok’ta ısıtın. Tofuyu ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun ve alın.

Sarımsak ve zencefili de wok’a alarak kalan yağla tavada kavurun.

Çin lahanasını (beyaz kısmını) ve fasulye filizlerini ekleyip kavurun. Haşlanmış fasulyeleri ve sultani bezelyeyi de ekleyip kavurun. Tofuyu ve Çin lahanası yapraklarını ekleyin.

Kikkoman suşi pirinci sirkesi, Kikkoman soya sosu ve Kikkoman susam yağı ile hepsini tatlandırın.

Tofuyu havuç ve pırasa şeritleri, Çin lahanası yaprakları, taze soğan, kavrulmuş biber, maydanoz ve kişniş ile karıştırın ve dilerseniz basmati pirinç pilavı ile servis edin.

Tarifi Nasıl Buldun?

Geri bildirimin için teşekkürler!

Tarifi oylayın: ne kadar çok yıldız, o kadar iyi!

01
02
03
04
05
06
07
08

Lezzeti kaçırma!

Kaydol ve düzenli olarak yeni lezzetler keşfet!
Hata: Gerekli bilgilerin hepsi girilmemiştir.

Teklifler ve ürün bilgileri hakkındaki son gelişmelerden e-posta üzerinden bilgilendirilmek istiyorum. İstediğin zaman ücretsiz olarak üyelikten çık.