Jumbo karidesli ve mantarlı omusoba omleti

toplam süre20 dak.

Japon konfor yemeği:

Kızarmış soba eriştesi, karides ve şimeji mantarı ile dolu bu omlet genellikle izakayalarda servis edilir. Zencefil, nori yosunu, Kewpie mayonezi ve ev yapımı Okonomiyaki sosu ise lezzetine lezzet katar.

Malzemeler

10 porsiyon

Omlet:

yumurta

40 gr

şeker

7 gr

dashi tozu

3 yemek kaşığı

sıvı yağ

İç harcı:

30 gr

sarımsak

1,2 kg

pişmiş soba eriştesi

1 kg

kabukları ve kuyruğu ayıklanmış çiğ jumbo karides

200 gr

arpacık soğanı

300 gr

şimeji mantarı

5 yemek kaşığı

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

4 yemek kaşığı

sıvı yağ

Okonomiyaki sos:

30 gr

esmer şeker

10 yemek kaşığı

ketçap

10 yemek kaşığı

bal

1 yemek kaşığı

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

2 yemek kaşığı

Worcestershire sos

Servis için:

10 tatlı kaşığı

doğranmış frenk soğanı

10 yemek kaşığı

Kewpie mayonez

1 gr

kurutulmuş ve ince kıyılmış nori yosunu

5 gr

katsuobushi (Palamut gevreği)

200 gr

kırmızı zencefil turşusu

Hazırlanış

Omlet: Yumurtaları kırın, şeker ve dashi ile çırpıp yağda pişirin.

İç harcı: Sarımsakları ince ince doğrayın, arpacık soğanları dilimleyin, mantarları temizleyin ve yağda kızarana kadar pişirin. Karidesleri ekleyin ve 1 dakika kızartın. Ardından pişmiş soba eriştesini ekleyin, Kikkoman Soya Sosu ile tatlandırın ve bir dakika daha pişirin.

Okonomiyaki sosu: Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Servis için: Her omletin yarısına kaşıkla dolgu koyun ikiye katlayın. Üzerini Kewpie mayonez, Okonomiyaki sos, frenk soğanı, palamut gevreği ve nori yosunu ile süsleyip zencefil turşusu ile servis edin.

Püf noktası

Recept-ID: F1016

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu