Lahanalı krema üzerinde karahindibalı turp

Toz kırmızı biber yağı için sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi az yağda 3-4 dakika hafifçe kızartın. Kalan yağı ekleyip yaklaşık 100 °C'ye kadar ısıtın. Soğumaya bırakın, ardından çok ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirin.

Lahana kreması için lahana, kereviz, soğan ve ardıç meyvelerini yağda, renk almadan 4-5 dakika soteleyin. Sebze suyunu ve tuzu ekleyin, üzerini kapatıp çok yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Maydanozla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çekin ve ince bir süzgeçten geçirin.

Turp için yağı bir tavada ısıtın ve şalgamları 2-3 dakika soteleyin. Sebze suyuyla tavayı çektirin ve al dente (hafif diri) kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kikkoman Sushi Sauce ile kaplayın.

Krutonlar için yağı bir tavada 160 °C'ye ısıtın ve ekmekleri ara sıra sallayarak 3-4 dakika çıtır olana kadar kızartın. Tuzla lezzetlendirin.

Servis için dilimlenmiş turpları, Kikkoman Seasoning for Sushi Rice ile kısa süreliğine marine edin. Lahana kremasını ve kırmızı biber yağını tabaklara paylaştırın. Üzerine her iki şekilde hazırlanan turpları ve krutonları yerleştirin. Karahindiba yaprakları ve üzerine gezdirilmiş bir miktar Kikkoman Seasoning for Sushi Rice ile servis yapın.