Maitake mantarlı ve kırmızı lahana salatalı kumpir
Kikkoman Ponzu Lemon ile lezzetlendirilmiş çıtır maitake mantarları, wasabi bezelye kreması ve Kikkoman Yakitori Sauce ile hazırlanan kırmızı lahana salatası... Tüm bu lezzetler, kumpir tarzı fırınlanmış tatlı patatesin içinde kusursuzca bir araya geliyor.
Malzemeler
Bezelye kreması için:
Kırmızı lahana salatası için:
Servis için:
- Patates: yaklaşık 300 gr
- Bezelye kreması: yaklaşık 50 gr
- Kırmızı lahana: yaklaşık 50 gr
- Mantarlar: yaklaşık 50 gr
- Garnitür: yaklaşık 5 gr
Hazırlanış
Adım 1
Tatlı patatesleri 160 °C fanlı fırında yaklaşık 60 dakika fırınlayın. Bu arada bezelyeleri, kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin, ardından buzlu suda şoklayın. 200 gramını garnitür için kenara ayırın. Kalanını kaju ezmesi, wasabi ezmesi, yeşil limon suyu, yeşil limon kabuğu rendesi, sarımsak tozu ve tuz ile pürüzsüz olana kadar blender'dan geçirin.
Adım 2
Kırmızı lahana salatası için kırmızı lahanayı Kikkoman Yakitori Sauce, Kikkoman Seasoning for Sushi Rice ve Kikkoman Toasted Sesame Oil ile ovalayın. Susamları ekleyip karıştırın.
Adım 3
Mantarlar için sıvı yağı bir tavada ısıtın ve maitake mantarlarını yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin. Kikkoman Ponzu Lemon'u ekleyip bir dakika daha kavurun.
Adım 4
Tatlı patatesleri ortadan ikiye kesin, wasabi bezelye kremasıyla doldurun ve üzerini kırmızı lahana salatası ve mantarlarla taçlandırın. Kenara ayırdığınız bezelyeler ve bezelye filizleriyle süsleyerek servis yapın.
Püf noktası
Daha fazla çeşitlilik ve doku için garnitürde bezelye yerine edamame kullanabilirsiniz.
Recept-ID: F1163
PDF formatında tarif
PDF indir
Daha fazlasını keşfet
