Yer elması ve kuzu kulağı ile mantar bulyon
Fırınlanmış yer elması, lezzetli bir bulyonda yabani mantarlar ile buluşuyor. Kikkoman Sauce for Poke Bowl yemeğe derin bir umami katarken, çıtır kuzu kulağı tempura da hafif ve kontrast bir dokunuş sağlıyor.
Malzemeler
Yer elması için:
Mantar bulyon için:
Kuzu kulağı tempura için:
- Mantarlar ve bulyon: Yaklaşık 220 gr
- Yer elması: Yaklaşık 120 gr
- Tempura: Yaklaşık 20 gr
- Yabani otlar: Yaklaşık 2 gr
Hazırlanış
Adım 1
Fırını önceden 200 °C'ye (fanlı) ısıtın.
Adım 2
Yer elmalarını yağ, kekik, sarımsak ve tuz ile harmanlayıp bir fırın tepsisinde 20-25 dakika fırınlayın.
Adım 3
Bu sırada mantarları ve arpacık soğanlarını bir tavada yağ ile yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin. Mantar suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve Kikkoman Sauce for Poke Bowl ilave edin.
Adım 4
Tempura harcını paketindeki talimatlara göre hazırlayın. Kuzu kulağı yapraklarını harca batırın ve yaklaşık 170 °C'deki yağda çıtır olana kadar kızartın. Togarashi ile lezzetlendirin.
Adım 5
Servis için yabani mantarları bol bulyon ile derin tabaklara paylaştırın. Üzerine yer elmalarını yerleştirin. Kuzu kulağı tempura ve yabani otlarla süsleyerek servis yapın.
Püf noktası
Büyük kuzu kulağı yaprakları bir bıçak yardımıyla istenilen boyuta kolayca getirilebilir.
Recept-ID: F1158
PDF formatında tarif
PDF indir
Daha fazlasını keşfet
