Mango chutney eşliğinde kral istiridye mantarlı yeşil köri
Kral istiridye mantarlı kremsi yeşil köri, sosunda Kikkoman Ponzu Lemon’la, meyveli mango chutney'de de Kikkoman Mirin-Style Sweet Seasoning ile zenginleştirilmiştir. Basmati pirinci ve naan ekmeği ile servis edilir.
Malzemeler
Chutney için:
Köri için:
Servis için:
- Köri: yaklaşık 150 gr
- Pirinç: yaklaşık 100 gr
- Ekmek: yaklaşık 100 gr
- Chutney: yaklaşık 50 gr
- Yoğurt: yaklaşık 10 gr
- Garnitür: yaklaşık 2 gr
Hazırlanış
Adım 1
Mango chutney için sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve soğanları 2-3 dakika terletin. Mangoyu ve hardal tohumlarını ekleyin, ardından Kikkoman Mirin-Style Sweet Seasoning'i dökün ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pul biberle tatlandırın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Köri için sade yağı büyük bir döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Mantarları, soğanları ve sarımsakları iyice kızarana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
Adım 3
Bu arada Hindistan cevizi sütünü ıspanak, kişniş ve Kikkoman Ponzu Lemon ile pürüzsüz olana kadar blender'dan geçirin. Kimyon tohumlarını ve köri ezmesini tencereye ekleyip bir dakika daha kavurun. Blender'daki karışımı mantarlara ekleyin ve her şeyi 160 °C fanlı fırında yaklaşık 30 dakika ağır ağır pişirin.
Adım 4
Naan ekmeklerini sarımsaklı tereyağında hafifçe altın sarısı olana kadar kızartın. Pirinci goji berry ile karıştırın ve tekrar ısıtın. Köriyi chutney, biraz yoğurt ve kırmızı ekşi yonca ile servis yapın.
Püf noktası
Köri, canlı yeşil rengini korumasına yardımcı olmak için sipariş üzerine küçük tavada tek kişilik porsiyonlar halinde de hazırlanabilir. Ekstra acılık için biraz daha yeşil köri ezmesi ekleyebilirsiniz.
Recept-ID: F1162
PDF formatında tarif
PDF indir
Daha fazlasını keşfet
