Ahtapotlu peka

toplam süre55 dak.

5 dak.hazırlık süresi

40-50 dak.pişme süresi

Bu Balkan yemeği et ve sebzelerden oluşan bir güveçtir. Ahtapot ve Kikkoman Kimchi Chili Sauce da ekleyerek, bu geleneksel yemekte Asya rüzgârları estirdik!

Malzemeler

10 porsiyon

Peka için:

1 kg

1 kg patates (soyulmuş ve yaklaşık 2 cm x 2 cm olarak şekilde küp küp kesilmiş)

500 gr

havuç (soyulmuş ve yaklaşık 2 cm x 2 cm olarak şekilde küp küp kesilmiş)

300 gr

kuru soğan (küpler halinde doğranmış)

30 gr

sarmısak (ince doğranmış)

1 ½ kg

küçük ahtapot

300 ml

Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu

500 ml

150 gr

limon suyu

150 gr

zeytinyağı

15 gr

taze biberiye (dalından sıyrılmış)

Alerjen içerikler:

Balık, soya, kabuklu deniz hayvanları

Porsiyon başına ağırlık:

405 g

Malzeme başına ağırlık:

Malzemeler (sebzeler, ahtapot, vb.), yaklaşık 220 gr
Sıvı, yaklaşık 185 gr

Hazırlanış

Adım 1

Patates, havuç, soğan ve sarmısağı geniş, fırına dayanıklı (derin 1/1 gastro pişirme tepsisi) bir kaba alın. Ahtapotları sebzelerin üzerine yerleştirin.

Adım 2

Kikkoman Spicy Chili Sauce for Kimchi’yi su, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın. Sebzelerin üzerine dökün. Üzerine biberiye serpiştirin. Kalıbın üzerini yağlı kâğıt ve alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-50 dakika pişirin.

Adım 3

Peka’yı derin tabaklarda servis edin.

Püf noktası:

Porsiyon boyutlarının eşit olmasını sağlamak için, piştikten sonra dolguyu ve sıvıyı ayırın ve arka arkaya servis yapın.

Recept-ID: F1040

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Kimchi Acı Biberli Sosu