Tofu ve patlıcan şiş

toplam süre35 dak.

Sokak yemeği trendi sebzeler: Bu patlıcan ve tofu şişleri hem kolayca hazırlanır hem de diğer mevsim sebzeleriyle değiştirilebilir. Asya’da yetişen mantarlar ile hazırlanan sos ve Kikkoman Teriyaki Marine sos ise yemeğe tatlı ve baharatlı bir lezzet katar.

Malzemeler

10 porsiyon

Şiş için:

1 kg

Japon patlıcanı

1 kg

sert tofu, natürel

500 ml

Kikkoman Teriyaki Marine

Çöp şiş

Sos:

200 gr

bal

4 yemek kaşığı

kanola yağı

300 gr

temizlenmiş şimeji mantarı

30 gr

ince kıyılmış sarımsak

parça taze zencefil, ince kıyılmış

Servis için:

50 gr

ince kıyılmış frenk soğanı

40 gr

kavrulmuş beyaz susam

Tercihe bağlı: buharda pilav

Hazırlanış

Şiş için: Tofu ve patlıcanları eşit büyüklükte parçalar halinde kesin ve Kikkoman Teriyaki Marine sosunda 15 dakika bekletin. Marineden çıkarın, şişlere geçirin ve patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika ızgarada pişirin. Marine sosu bir kenara ayırın.

Sos: Zencefil ve sarımsağı yağda soteleyin, üstüne şimeji mantarlarını ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ardından bal ve kenara ayırdığınız marine sosu ekleyerek yoğunlaşana kadar pişirin.

Servis için: Şişleri dizin, üzerlerine hazırladığınız sosu dökün ve ince kıyılmış frenk soğanlarıyla kavrulmuş susamları serpin. Dilerseniz pilav ile servis edebilirsiniz.

Püf noktası

Recept-ID: F1024

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Teriyaki Marine