Tatlı patates cipsi eşliğinde tonkatzu usulü kızarmış mantar

toplam süre37 dak.

30 dak.hazırlık süresi

7 dak.pişme süresi

Karşınızda, Tonkatsu. Tarifimizde istiridye mantarlarını kullanarak, bu Japon klasiğinin vejetaryen versiyonunu sunuyoruz. Kikkoman Teriyaki Marinade, paneleme işlemine özgün bir lezzet katıyor.

Malzemeler

10 porsiyon

Salata için:

600 gr

beyaz lahana (ince ince doğranmış)

400 gr

havuç (ince ince rendelenmiş)

10 gr

frenk soğanı (doğranmış)

150 ml

pirinç sirkesi

150 gr

pudra şekeri

5 gr

tuz

Mantarlar için:

Kızartma yağı

100 gr

buğday unu (tip 405)

250 gr

yumurta

200 ml

Kikkoman Teriyaki Marine

300 gr

Kikkoman Panko - Japon Usulü Çıtır Ekmek Kırıntısı

700 gr

istridye mantarı

Ek olarak:

1,2 kg

donmuş tatlı patates cipsi

Kızartma yağı

10 gr

frenk soğanı

Alerjen içerikler:

Gluten, soya, yumurta, sülfitler

Porsiyon başına ağırlık:

360 g

Malzeme başına ağırlık:

Mantar, yaklaşık 140 gr
Tatlı patates cipsi, yaklaşık 100 gr
Salata, yaklaşık 120 gr

Hazırlanış

Adım 1

Salata için kullanacağınız sebzeleri geniş bir kaba alın. Sirke, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından sebzelere ekleyin. Buzdolabında marine edin.

Adım 2

Yağı 175 °C’ye ısıtın. Paneleme sırasını hazırlayın: Bir kaseyi unla doldurun. İkincisinde yumurtayı Kikkoman Teriyaki Marinade ile karıştırın ve üçüncüsünde Kikkoman Panko'yu yerleştirin.

Adım 3

Mantarları una bulayın, yumurtalı karışıma batırın ve ardından Kikkoman Panko ile kaplayın. Kızgın yağda 2-3 dakika kızartın.

Adım 4

Bu esnada tatlı patates cipslerini kızgın yağda 175 °C'de yaklaşık 4 dakika kadar kızartın.

Adım 5

Tatlı patates cipslerini ve mantarları frenk soğanı ile süsleyin. Salatayla birlikte ayrı bir kapta servis edin.

Püf noktası:

Özel bir dokunuş için, Kikkoman Panko bread crumb coating’e kuru baharatlar ya da susam ekleyebilirsiniz.

Recept-ID: F1033

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş