Puttanesca soslu morina balığı

toplam süre50 dak.

20 dak.hazırlık süresi

30 dak.pişme süresi

İlhamını İtalyan makarnası alla puttanesca’dan alan bu tarif, morina balığını puttanesca sosunda sunuyor. Bu tarifin sırrı, zengin ve ferahlatıcı lezzetiyle Kikkoman Ponzu Lemon.

Malzemeler

10 porsiyon

Sos için:

180 gr

soğan (küp küp doğranmış)

10 gr

sarımsak (ince doğranmış)

60 ml

zeytinyağı

30 gr

kapari

5 gr

ançuez

100 gr

siyah zeytin

800 gr

domates (pişirilmiş ve süzülmüş püre halinde)

100 ml

Kikkoman Ponzu Limonlu

20 gr

esmer şeker

Kuskus için:

250 ml

sebze suyu

250 gr

kuskus

350 gr

salatalık (küp küp doğranmış)

150 ml

Kikkoman Ponzu Limonlu

200 ml

zeytinyağı

20 gr

maydonoz (doğranmış)

Balık için:

1,6 kg

morina

2 yemek kaşığı

yemek kaşığı un

100 ml

sebze suyu

Alerjen içerikler:

Balık, gluten, soya, kereviz, sülfitler

Porsiyon başına ağırlık:

370 g

Malzeme başına ağırlık:

Balık fileto, yaklaşık 160 gr
Sos, yaklaşık 100 gr
Kuskus, yaklaşık 110 gr

Hazırlanış

Adım 1

Soğanı ve sarmısağı zeytinyağıyla birlikte şeffaflaşana kadar bir tavada soteleyin. Kapari, ançuez, zeytin, domates püresi, Kikkoman Ponzu Lemon ve şekeri ekleyin.Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 2

Sebze suyunu kaynatın, kuskusun üzerine dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 3

Salatalık, Kikkoman Ponzu Lemon ve zeytinyağını kuskusa ekleyin.

Adım 4

Balığı 160 gramlık parçalara bölün, unlayın ve kızdırılmış tavada, altın kahverengiye dönene kadar yağda kızartın.

Adım 5

Kuskus salatasını tabaklara yerleştirin, yanına sos ekleyin ve üzerine de balığı ekleyin. Maydonozla süsleyerek servis edin.

Püf noktası:

Balıkların tavaya yapışmasını engellemek için biraz un serpin.

Recept-ID: F1031

PDF formatında tarif