Ponzu soslu yeşil papaya salatası

toplam süre 20 dak.

15 dak. hazırlık süresi

5 dak. pişme süresi

Kikkoman Ponzu Lemon ve palm şekeriyle hazırlanan aromatik bir sosla harmanlanan, Tay usulü hafif ve ferah bir yeşil papaya salatası. Kavrulmuş yer fıstığı, kişniş ve fesleğenle tamamlanarak çıtır ve aromatik bir lezzet sunar.

Malzemeler

10 porsiyon

Sebzeler:

1,2 kg

yeşil papaya (ince şeritler halinde doğranmış)

300 gr

havuç (ince şeritler halinde doğranmış)

200 gr

salatalık (ince dilimlenmiş)

200 gr

maş fasulyesi filizi

Salata sosu:

20 gr

sarımsak (4 diş)

80 gr

acı biber

60 gr

palm şekeri (veya esmer şeker)

60 ml

yeşil limon suyu

100 ml

Kikkoman Ponzu Limonlu

50 ml

balık sosu

Servis için:

100 gr

yer fıstığı (kavrulmuş, iri kıyılmış)

20 gr

kişniş yaprağı

30 gr

taze Tay fesleğeni (yaprakları ayıklanmış)

Alerjen içerikler:

Soya, Yer fıstığı, Balık, Gluten

Porsiyon başına ağırlık:

240 gr

Malzeme başına ağırlık:

Yeşil papaya: 120 gr
Sebzeler: 50 gr
Sos: 30 gr
Maş fasulyesi filizi: 20 gr
Servis: 15 gr

Hazırlanış

Adım 1

Havanda sarımsak ve acı biberi macun kıvamına gelene kadar dövün. Palm şekerini ekleyin ve kumlu bir doku oluşana kadar ezin. Yeşil limon suyu, Kikkoman Ponzu Lemon ve balık sosunu ekleyin; şeker tamamen çözünene kadar karıştırın.

Adım 2

Geniş bir kapta papaya, havuç, salatalık, maş fasulyesi filizi ve yer fıstığının yarısını sosla birlikte iyice harmanlayın. Sebzelerin lezzetinin birleşmesini sağlayın.

Adım 3

Salatayı kâselere alın. Kalan yer fıstığı, kişniş yaprakları ve Tay fesleğeni ile servis edin.

Püf noktası

Vegan bir versiyon için balık sosunu çıkarın ve denge sağlamak amacıyla biraz daha Kikkoman Ponzu Lemon ekleyin.

Recept-ID: F1140

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Ponzu Limonlu