Mor marul salatası eşliğinde kereviz ve Gorgonzola risoni

toplam süre30 dak.

5 dak.hazırlık süresi

25 dak.pişme süresi

Kereviz ve Gorgonzola risoni’nin bu lezzetli birleşimi, tam bir kutlama yemeği. Yanında, Kikkoman Soy Sauce ile hazırlanan ekşimsi bir mor marul ve armut salatası da bu ziyafeti tamamlıyor.

Malzemeler

10 porsiyon

Risoni için:

250 gr

arpacık soğanı, (ince doğranmış)

500 gr

kereviz, (yaklaşık 1 x 1 cm küp doğranmış)

100 gr

tereyağı

500 gr

risoni

300 ml

beyaz şarap

1,2 litre

sebze suyu

300 gr

gorgonzola

5 gr

tuz

2 gr

karabiber

Salata için:

50 gr

tereyağı

500 gr

armut, (Şeritler halinde kesilmiş - yaklaşık 2 mm kalınlığında)

50 gr

bal

100 ml

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu

300 gr

mor marul, (Küçük parçalar halinde kesilmiş - yaklaşık 2 x 4 cm)

100 gr

ceviz içi, (kavrulmuş)

2 gr

karabiber

Alerjen içerikler:

Kereviz, glüten, süt, soya, kuruyemişler, sülfatlar

Porsiyon başına ağırlık:

380 g

Malzeme başına ağırlık:

Risoni makarnası: Yaklaşık 300 gr
Salata: Yaklaşık 80 gr

Hazırlanış

Adım 1

Arpacık soğanı ve kerevizi bir tavada tereyağı ile orta ateşte 2-3 dakika soteleyin. Risoni’yi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Beyaz şarap ile deglaze edin ve yarıya kadar azaltın. Sebze suyunu ekleyin ve yaklaşık 12 dakika, arada karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve Gorgonzola'yı yavaşça karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 2

Tereyağını bir tavada eritin ve armutları içinde yaklaşık 2 dakika soteleyin. Balı ekleyin ve armutları 1-2 dakika hafifçe karamelize edin. Kikkoman Soy Sauce ile deglaze edin ve kaynamaya bırakın. Radicchio ve cevizleri ekleyin ve salata yapraklarının biraz solmasına izin verin.

Adım 3

Risoni’yi dört tabağa paylaştırın. Üzerine salatayı ekleyin ve servis yapın.

Püf noktası:

Bu yemek, risotto pirinci ile de yapılabilir.

Recept-ID: F1068

PDF formatında tarif

PDF indir

Ekip arkadaşlarınla paylaş

Bu mutfak öyküsünde kullanılan ürün

Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu