Tofu Noodle Çorbası
Malzemeler 4 porsiyon
- 150 g shiitake mantarı
- 1,5 litre vegan sebze suyu
- 20 g kurutulmuş kombu alg
- 50 ml Kikkoman doğal fermente soya sosu
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 250 g yumuşak tofu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 3 diş sarımsak
- 2 avuç taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 4 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sauce
- 200 g ramen noodle
- 75 g soya fasulyesi filizi
Hazırlık
Mantarlar temizlenir, sebze suyu kaynama noktasına getirilir, mantarlar ve kombu eklenir ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Mantarlar ve kombu çıkarılır, mantarlar bir kenara alınır.
Tofu, küp şeklinde doğranır ve una batırılır. Sarımsak soyulur ve ezilir, ıspanak iyice yıkanıp kurulanır. Yağ bir tavada ısıtılır, tofu her taraftan kızartılıp bir kenara alınır. Sarımsak ve ıspanak kızartma yağında 2-3 dakika kavrulur, teriyaki sos eklenir ve dikkatlice karıştırılır.
Noodle, paket talimatına göre pişirilir. Fasulye filizleri iyice yıkanır. Noodle, mantar, tofu, ıspanak ve filizler kâselere yerleştirilir, sebze suyu tekrar kaynatılır, kâselere dağıtıldıktan sonra tofu noodle çorbası servis edilir.
Bu tarifte kullanılmış ürünler
Malzemeler 4 porsiyon
- 150 g shiitake mantarı
- 1,5 litre vegan sebze suyu
- 20 g kurutulmuş kombu alg
- 50 ml Kikkoman doğal fermente soya sosu
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 250 g yumuşak tofu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 3 diş sarımsak
- 2 avuç taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 4 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Sarımsaklı Teriyaki Sauce
- 200 g ramen noodle
- 75 g soya fasulyesi filizi
