Shabu-Shabu (Japon Güveci)
Ara
filtre
Bookmark
179 / 215

Shabu-Shabu (Japon Güveci)

Hazırlanma zamanı: 20 dakika
Kalorifik değer (porsiyon başına: 1853 kJ / 443 kcal

Malzemeler 2 bölümleri için

İki kişilik malzemeler:

  • 150 g ince dilimlenmiş sığır eti, haşlamak için
  • 4 shiitake mantarı (veya düğme mantar, istiridye mantarı) 
  • 150 g Hakusai (Çin lahanası) (veya kıvırcık lahana, pazı)
  • 1/2 demet ıspanak/karahindiba/roka
  • 1/2 demet taze soğan (veya pırasa)
  • 600 ml pişirme suyu: 1 adet deniz yosunu ve 600 ml su (veya: balık/et/sebze suyu)
  • isteğe göre: Kikkoman Ponzu Sauce veya Kikkoman Susamlı Salata Sosu 

Susam Sos için (ev yapımı):

  • 4 yemek kaşığı tahin veya fıstık ezmesi
  • 2 yemek kaşığı elma suyu
  • 1-1,5 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • isteğe göre beyaz biber

Hazırlık

Dana eti dilimleri parçalara doğranır. Shiitake mantarlarının sapları kesilir, kalanı dekoratif bir şekilde doğranır. Hakusai'nin (Çin lahanası) sapı 4-5 cm'lik şeritler halinde doğranıp yaprakları lokma büyüklüğünde kesilir. Ispanak irice doğranır, taze soğan çapraz şekilde 5-6 cm parçalar halinde kesilir. Susam sosu için malzemeler karıştırılır. Haşlama suyu kaynatılır. Et, haşlama suyunda hafif pişirilir ve kalan malzemeler yemek yerken gerektiği şekilde pişirilir. Dip sos olarak susam sosu ve ponzu ile tadını çıkarın.

Bu tarifte kullanılmış ürünler

Malzemeler 2 bölümleri için

İki kişilik malzemeler:

  • 150 g ince dilimlenmiş sığır eti, haşlamak için
  • 4 shiitake mantarı (veya düğme mantar, istiridye mantarı) 
  • 150 g Hakusai (Çin lahanası) (veya kıvırcık lahana, pazı)
  • 1/2 demet ıspanak/karahindiba/roka
  • 1/2 demet taze soğan (veya pırasa)
  • 600 ml pişirme suyu: 1 adet deniz yosunu ve 600 ml su (veya: balık/et/sebze suyu)
  • isteğe göre: Kikkoman Ponzu Sauce veya Kikkoman Susamlı Salata Sosu 

Susam Sos için (ev yapımı):

  • 4 yemek kaşığı tahin veya fıstık ezmesi
  • 2 yemek kaşığı elma suyu
  • 1-1,5 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • isteğe göre beyaz biber