Kavrulmuş Susamlı Teriyaki Soslu Biber Dolması

Kefta Tajine 114 / 238 Krem Susam Soslu Ispanak

Ara

Kikkoman Sosları 227

Yemek Tarifi Kategorisi 227

Kullanılan Malzemeler 219

Videos 20

Dünya mutfakları 73

Spesiyaller 207

Kavrulmuş Susamlı Teriyaki Soslu Biber Dolması

Kış mutfağı Sonbahar mutfağı Bahar Ana Yemekler Et Sebze Pirinç Kavrulmuş Susamlı Teriyaki Sos

Hazırlanma zamanı: 40 dakika

Kalorifik değer (porsiyon başına: 1755 kJ / 419 kcal

30 g Panko unu (seçkin süpermarketlerde) + bulamak için Panko unu
1-2 tutam Hindistan cevizi, çekilmiş
1 yumurta
1/2 çay kaşığı şeker
tuz, taze çekilmiş karabiber
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı patates nişastası
250 gr kıyma
80 gr pişmiş pirinç
1 küçük pırasa (sadece beyaz kısmı)
birer adet küçük, kırmızı, sarı ve yeşil dolmalık biber
1 yemek kaşığı buğday unu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
100 ml tavuk suyu
160 ml Kikkoman Kavrulmuş Susamlı Teriyaki Sos

Hazırlık

Panko unu, Hindistan cevizi, yumurta, şeker, tuz ve toz biber bir kapta iyice karıştırılır. Soğan soyulur, küçük küpler halinde doğranır ve üzerine patates nişastası serpilir. Kıyma, pirinç ve un karışımı eklenir ve iyice karıştırılır. Pırasa temizlenir, yıkanır ve ince şeritler halinde doğranır.

Biberlerin sap kısımları kesilir, çekirdekleri ayıklanır, biberler yıkanır ve yaklaşık 1-1,5 cm kalın halkalar şeklinde doğranır (toplam 12 halka), halkaların iç kısmına bir fırça yardımıyla buğday unu sürülür.

Biber halkaları plastik folyo üzerine yan yana yerleştirilir, yaklaşık 50 gr kıyma karışımı ile doldurulup elle bastırarak düzleştirilir. Üzerine biraz Panko unu serpilir. Yağı ısıtılır ve biber halkaları önce unlu kısmı aşağı gelecek şekilde 1-2 dakika kızartılır, halkalar çevrilir ve diğer tarafı da 1-2 dakika kızartılır. Et suyu ilave edilir ve kısık ateşte kapağı kapalı 5-8 dakika pişmeye bırakılır. Teriyaki Sos kızartma yağına ilave edilir, bir taşım kaynatılır, biber halkalarıyla tabağa alınır ve pırasa şeritleriyle süslenip servis edilir.