Kabaklı, Makarnalı Somon Fileto
Malzemeler 4 porsiyon
- 400 g kabak içi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
- 6 yemek kaşığı Kikkoman Teriyaki Marine & Sos veya Az Tuzlu Teriyaki Marinade
- 500 g somon fileto
- limon suyu
- 500 g spagetti
- 60 g kabak çekirdeği
- 1 bardak taze krema
- 1/2 yeşil limonun suyu ve kabuk rendesi
- taze öğütülmüş karabiber
- biraz kekik ve mercanköşkü yaprağı
Hazırlık
Kabak içi ince dilimlere doğranır, üzerine 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı soya sosu serpilir ve pişirme kağıdıyla döşenmiş fırın tepsisine yerleştirilip önceden ısıtılmış fırında 220 °C (gaz: ayar 5, devridaim fırın 200 °C) sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
Somon fileto yıkanır, üstüne hafifçe bastırarak kurutulur, küp şeklinde doğranır, üzerine limon suyu damlatılır ve 2 yemek kaşığı sosu ile Teriyaki Marinade & Sauce’a batırılır. Spagetti, paketin üzerinde yazılı tarife göre „al-dente“ pişirilir. Kabak çekirdekleri yapışmaz tavada (ø 26 cm) kavrulur ve kenara alınır.
Somon, kalan kızgın yağda kızartılır ve ara sıra çevrilerek yaklaşık 5 dakika daha kızartılır. Taze krema ilave edilir. Spagetti ve kabakla karıştırılır ve limon suyu ve kabuk rendesi, karabiber, biraz kekik ve mercanköşkü yaprağı ve kalan soya sosuyla baharatlandırılır.
Bu tarifte kullanılmış ürünler
Malzemeler 4 porsiyon
- 400 g kabak içi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
- 6 yemek kaşığı Kikkoman Teriyaki Marine & Sos veya Az Tuzlu Teriyaki Marinade
- 500 g somon fileto
- limon suyu
- 500 g spagetti
- 60 g kabak çekirdeği
- 1 bardak taze krema
- 1/2 yeşil limonun suyu ve kabuk rendesi
- taze öğütülmüş karabiber
- biraz kekik ve mercanköşkü yaprağı
