Fırında karnıbahar graten
Malzemeler 4 porsiyon
- 1 adet küçük boy karnıbahar
- 1 adet brokoli
- 1 adet yer lahansı
- 400 g patates
- 300 ml süt
- 6 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
- taze çekilmiş karabiber
- 1-2 bıçak ucu çekilmiş hindistan cevizi
- 1-2 bıçak ucu çekilmiş kimyon tohumu
- 200 g küflü peynir (örn. gorgonzola, rokfor)
Üzerine serpmek için
- 100 g ceviz içi
- 50 g esmer şeker
- 1 adet Bourbon vanilya baklasının özü
Hazırlık
Karnabahar ve brokoli temizlenir, yıkanır ve çiçeklerine ayrılır. Yerlahanası ve patatesler soyulur, yıkanır, yerlahanası küçük şeritlere, patatesler ise dilimlere doğranır. Süt, soya sosu, karabiber, hint cevizi ve kimyon ile karıştırılıp kaynatılır. Sebze ve patatesler ilave edilir ve yaklaşık on dakika haşlanır. Sebze-patates karışımı fırın tepsisine (yaklaşık 21x32 cm) yerleştirilir. Peynir, iri parçalara bölünüp üzerine serpilir ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında (gazlı fırın: 4. seviye, fanlı fırın 160 derece) yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Cevizler iri iri doğranır. Şeker, tavada eritilir, cevizler ve vanilya özü ilave edilip karamelize edilir. Yağlı kağıdın üzerine alınır ve soğutulur. Cevizler karnabahar gratenin üzerine serpilip servis edilir.
Bu tarifte kullanılmış ürünler
Malzemeler 4 porsiyon
- 1 adet küçük boy karnıbahar
- 1 adet brokoli
- 1 adet yer lahansı
- 400 g patates
- 300 ml süt
- 6 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
- taze çekilmiş karabiber
- 1-2 bıçak ucu çekilmiş hindistan cevizi
- 1-2 bıçak ucu çekilmiş kimyon tohumu
- 200 g küflü peynir (örn. gorgonzola, rokfor)
Üzerine serpmek için
- 100 g ceviz içi
- 50 g esmer şeker
- 1 adet Bourbon vanilya baklasının özü
