Barbeküde Oryantal Tatlı Ekşi Soslu Kaburga

Kaburgaları kaynayan tuzlu suda, kalınlıklarına bağlı olarak yaklaşık 50-70 dakika pişirin. Süzün ve biraz soğumaya bırakın. 

Limonu sıcak suyla yıkayıp kurulayarak marineyi hazırlamaya başlayın. Kabuğunun bir kısmını rendeleyin, limonu ortadan kesin ve suyunu sıkın. Zencefili ve sarımsağı soyduktan sonra, ince bir şekilde doğrayın. Limon kabuğu ve suyu, Kikkoman Soya Sosu​​​​​​​, zeytinyağı, susam yağı, bal, sirke, zencefil, sarımsak, karabiber ve susamı karıştırın. Bir fırça yardımıyla marineyi kaburgalara sürün ve barbekünüz hazır olana kadar 2-3 saat arası buzdolabında bekletin.

Mangoyu soyun ve doğrayarak salatayı hazırlamaya başlayın. Mangoyu ince şeritler hâlinde doğrayın. Marulu doğrayın, sonra yıkayıp kurulayın. Havuçları yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra sebze soyacağı ile ince şeritler kesin. Gerekiyorsa filizlenmiş tohumları yıkayın.

Sosu hazırlamak için 4 yemek kaşığı doğranmış mango, zeytinyağı, sirke, elma suyu, Kikkoman Soya Sosu ve akçaağaç şurubunu blender yardımıyla karıştırın. Karabiber ekleyin. Sosu salataya dökün ve karıştırın. 

Kaburgaları barbeküye yerleştirin (eğer varsa, kapağını kapatın). Sıcaklığına göre 10-20 dakika olarak pişirme süresi değişebilir. Gerekiyorsa, kaburgalar pişerken tekrar üzerlerine marine sosundan sürün. Salata ile servis edin.