Acı Köfteli Kabak-Mango Çorbası

Vejetaryen Bean Burger 126 / 339 Baharatlı Kuzu Köfte

Ara

Kikkoman Sosları 327

Yemek Tarifi Kategorisi 324

Kullanılan Malzemeler 309

Videos 39

Dünya mutfakları 107

Spesiyaller 298

Doğal fermente soya sosu Kikkoman Panko - Japon usulü çıtır ekmek kırıntısı Çorbalar Et Sebze Asya Mutfağı Evdeki Kutlamalarınız için Tarifler Sonbahar mutfağı Kış mutfağı

zaman 25 dakika

Hazırlanma zamanı: 25 dakika

2201 kJ / 526 kcal

gres: 30 g

protein: 28 g

karbonhidratlar: 37 g

Çorba için:

800 g bal kabağı
1 küçük olgun mango
1 küçük soğan
20 ml zeytinyağı
800 ml sebze suyu
200 ml hindistan cevizi sütü
Tuz, karabiber

Köfte için:

320 g kıyma
1 yumurta sarısı
40 ml Kikkoman doğal fermente soya sosu
2 yemek kaşığı Kikkoman Panko - Japon usulü çıtır ekmek kırıntısı
2 tatlı kaşığı pul biber
Ayçiçek yağı

Hazırlık

Kabak, mango ve soğan küpler halinde doğranır. Soğan küpleri yağda hafifçe kavrulur. Kabak parçaları eklenir ve kısaca kızartılır. Hazırlanan sebze suyu eklenir ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Doğranmış mangonun ¾ 'ü ve hindistan cevizi sütü eklenir ve 5 dakika daha pişirilir. Çorba püre haline getirilir ve tadına bakılır.

Köfte için, yağ hariç tüm malzemeler yoğrulur, gerekirse tuzlanıp tadına bakılır. Küçük köfteler oluşturulur ve yağda kızartılır.

Servis yapmak için kalan mango küpleri, köftelerle birlikte önceden ısıtılmış çorba kaselerine yerleştirilir, üstüne çorba dökülür ve isteğe göre pul biber gezdirilir.