Çili Soslu Karides
Malzemeler 4 bölümleri için
- 8 adet soyulmuş karides
- 1 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente glutensiz soya sosu Tamari
- 1 çorba kaşığı Sake (veya beyaz şarap)
- 1 adet Pak Choi (Çin lahanası)
- 2 yemek kaşığı salata yağı
- Birkaç damla susam yağı
Çili Sos için:
- 2 diş taze sarımsak
- 10 g zencefil
- 5-6 cm pırasa (beyaz)
- 100 g ketçap
- 60 ml Kikkoman doğal fermente glutensiz soya sosu Tamari
- Birkaç damla TABASCO® biber sosu
- 60 ml et suyu
- Şeker
Japonlarımız Japon tapas olarak tasarlanmıştır. Her bir malzemenin miktarını iki katına çıkartın ve ana yemek olarak parmak yiyeceğine servis yapabilirsiniz.
Hazırlık
Sarımsak, zencefil ve pırasa çok ince doğranır. Çili sos için tüm malzemeleri iyice karıştırılır. Karidesin ortası soyulur. Kuyruk ve baş kısmı olduğu gibi bırakılır. Bağırsak kısmı çıkartılır. Hafif dokunarak kurutulur ve üzerine fırça ile Kikkoman Tamari soya sosu hafifçe sürülür. Karidesler, tam renk elde edene kadar kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınır, üzerine püre edilmiş sos dökülür ve bir taşım kaynatılır. Biraz kavrulmuş susam yağı eklenir.
Pak Choi, 10 parçaya bölünür ve tavada hafifçe sotelenir. Garnitür olarak ince doğranmış soğan halkaları ve kırmızı biber iplikleri kullanılabilir.
İpucu: Eğer karidesler, soya sosu ile marine edilmeyecekse, kızartmadan önce patates nişastasına bulayabilirsiniz. Böylelikle sosun kıvamı daha yoğun olur.
Bu tarifte kullanılmış ürünler
Malzemeler 4 bölümleri için
- 8 adet soyulmuş karides
- 1 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente glutensiz soya sosu Tamari
- 1 çorba kaşığı Sake (veya beyaz şarap)
- 1 adet Pak Choi (Çin lahanası)
- 2 yemek kaşığı salata yağı
- Birkaç damla susam yağı
Çili Sos için:
- 2 diş taze sarımsak
- 10 g zencefil
- 5-6 cm pırasa (beyaz)
- 100 g ketçap
- 60 ml Kikkoman doğal fermente glutensiz soya sosu Tamari
- Birkaç damla TABASCO® biber sosu
- 60 ml et suyu
- Şeker
Japonlarımız Japon tapas olarak tasarlanmıştır. Her bir malzemenin miktarını iki katına çıkartın ve ana yemek olarak parmak yiyeceğine servis yapabilirsiniz.
